Paras tapa lämmittää pizzat rapeaksi pohjalta täydellisesti sulatetulla juustolla! Älä koskaan kuiva, älä koskaan märkä!
Sisällysluettelo
- Paras tapa lämmittää pizzaa:
- Näin lämmität pizzan uunissa:
- Näin lämmität pizzan ilmakeittimessä:
- Näin lämmität pizzan liedellä:
- Näin lämmität pizzan mikroaaltouunissa:
- Paras tapa säilyttää ylijäänyt pizza:
Olemme kaikki täällä suuria pizzafaneja (kuka ei ole?!), emmekä ole koskaan vihanneet pizzojen jäämistä.
Mutta kun tämä kuukausi on The Recipe Rebelin pizzakuukausi (tämäNopea ja helppo pizzataikinaon meidän6 Ainesosa niittitässä kuussa!), halusin sukeltaa syvemmälle erilaisiin tapoihin lämmittää pizzaa ja löytää parhaat tulokset.
Minun on myönnettävä, että meillä oli tapana vain keittää jäännöspizzamme mikroaaltouunissa, ja kyllä se oli märkää eikä mitään tuoreen pizzan kaltaista, mutta söimme sen silti.
Nyt? En usko, että voisin enää koskaan lämmittää ylijäänyttä pizzaa mikroaaltouunissa!
Vaikka pizzan uudelleenlämmittämiseen on olemassa monia erilaisia menetelmiä ja teorioita, meillä oli kaksi selkeää suosikkia, ja molemmilla on hyvät ja huonot puolensa.
Katso alta mitkä olivat voittajamme!
Paras tapa lämmittää pizzaa:
Kokeilimme viittä erilaista menetelmää pizzan lämmittämiseen, ja nämä olivat suosikkimme järjestyksessä (tosin jos voisin vain unohtaa, että koskaan keitimme ylijäämäpizzaa mikroaaltouunissa, tekisin sen mielelläni!)
- Uuni - pellille ja ritilälle
- Ilmakuivain
- Paistinpannu
- Mikroaaltouuni
Uuni ja ilmakeitin olivat suosikkimenetelmimme.
Molemmat johtivat rapeaan kuoreen, joka ei kuivunut, pizza lämmitettiin läpi ja juusto oli sulanut.
Ei kuiva ja sitkeä, ei märkä.
Syy, miksi uuni voitti meille kärkipaikan, on se, että olemme 5-henkinen perhe. Suurin osa syö pari pizzaviipaletta aterialla, ja 10 pizzaviipaleen lämmittäminen ilmakeittimessä on tuskallista.
Löysin myös ilmakeittimen kuoren akosketuskuivempi, mutta kaiken kaikkiaan melko upea.
Voimme heittää ne kaikki uuniin, ja noin 10 minuutissa saamme pizzan, joka maistuu yhtä hyvältä kuin tuoreena (vakavasti!).
Alla kerron yksityiskohtaisesti, kuinka käytimme kutakin menetelmää pizzan uudelleenlämmittämiseen, jotta näet parhaat tulokset!
Näin lämmität pizzan uunissa:
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voit vuorata uunipellin pergamentilla tai foliolla, mutta se ei ole välttämätöntä (se helpottaa puhdistamista!), tai voit asettaa sen päälle ritilän.
Huomasimme, että teline teki hieman rapeamman kuoren, mutta vain vähän, ja pidimme todella molemmista tavoista.
Voit heittää pizzan sisään uunin esikuumenemisen aikana säästääksesi aikaa, tai voit heittää sen sisään, kun uuni on kuuma. En ole huomannut, että sillä olisi ollut vaikutusta.
Paista 8-12 minuuttia, kunnes pizza saavuttaa haluamasi lämpötilan ja rapeaa.
Itse asiassa en halua käyttää uuniani kiertoilmatilassa tähän, koska kuori muuttuu täydellisesti rapeaksi ilman ja huomaan, että kiertoilma kuivattaa ruokaa enemmän.
Näin lämmität pizzan ilmakeittimessä:
Pizzan uudelleenlämmitys ilmakeittimessä on täydellinen, kun tarvitset vain pari viipaletta etkä halua lämmittää uunia.
Esilämmitä ilmakeitin 350 asteeseen 5 minuutiksi ja aseta sitten pizzaviipaleet koriin tai rasvakeittimen ritilälle.
Keitä noin 5 minuuttia ja laita se takaisin minuutiksi tai kahdeksi tarpeen mukaan, jotta pizza on rapea pohja ja lämpenee.
Näin lämmität pizzan liedellä:
Koska voimme tehdä vain pari pizzaviipaletta pannussa, emmekä olleet niin vaikuttuneita tuloksista (on myös enemmän likaisia astioita ja pannuja pestäväksi!), paistinpannu ei kuulunut suosikkitavoihimme.
Lämpeneminen tuntui myös kestävän kauan, koska lämpö tulee vain pohjasta, kunnes peität sen, ja koko ajan peitettynä voi aiheuttaa märkä pizzan.
Kuumentaaksesi pizzaa pannussa, kuumenna paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä ja lisää jäljellä olevat pizzaviipaleet.
Kypsennä, kunnes kuori on rapea, peitä juusto sulaaksesi ja lämmitä täytteet (voit lisätä pannulle tippa vettä ennen peittämistä, jos haluat nopeuttaa toimintaa, varmista vain, että et lisää sitä lähelle pizzapohja).
Näin lämmität pizzan mikroaaltouunissa:
Voit lämmittää pizzan mikroaaltouunissa 45–60 sekunnissa korkealla teholla, mutta tämä on yksi tapa, johon emme koskaan palaa.
Jos pidät pizzastasi pehmeämmällä puolella, tee se!
Paras tapa säilyttää ylijäänyt pizza:
Jos saamme hämmästyttävän ylimääräisen pizzan, sen säilyttäminen on puoli taistelua!
Anna pizzan jäähtyä kokonaan (huoneenlämmössä tai jääkaapissa) ennen pinoamista, jotta yhden viipaleen täytteet eivät tartu toisen pohjaan.
Laita ilmatiiviiseen astiaan tai kääri muovikelmuun (myös vetoketjullinen puss* toimii hyvin) ja säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää.
Ylijääneen pizzan pakastaminen:
Voit myös pakastaa ylijääneen pizzan, ja suosittelen sen pakastamista yksittäisiksi viipaleiksi nopeita aterioita varten.
Kääri jokainen jäähtynyt viipale muovikelmuun ja säilytä kaikki palat vetoketjullisessa pakastepuss*ssa.
Kun tarvitset nopeaa ateriaa, vedä viipale tai kaksi ja lämmitä uudelleen yllä olevien menetelmien mukaisesti (lisäät muutaman minuutin lisäkypsennyksen pakasteesta).
