Easy Vegan Collard Greens (Classic Southern Recipe) [+VIDEO] | ICanYouCanVegan Kuinka Mausta Vegaaniset Collard Vihreät (2024)

Jos asut etelässä, kaulavihreät ovat ehdottomasti katkottua.Erityisestimustien joukossa! Et voi mennä mihinkään "sieluruokaan" tai "eteläiseen" ravintolaan ilman, että ne ovat ruokalistalla.

Ja jos sattumalta ovatkineivalikossa… RUN! Nämä Easy Vegan Collard -vihreät ovat kaikkea mitä olet toivonut perinteisestä vihanneserästä. Hellävarainen, savuinen ja maukas!

Useimpien perinteisten viherreseptien ongelmana on, että niihin liittyy tyypillisesti lihan lisääminen. Ei ole harvinaista, että resepteihin sisältyy savustettu kalkkunan koipi tai kinkkukinkku maun lisäämiseksi.

No, se ei tietenkään lennä täällä! Onneksi meillä on muitakin tapoja tehdä maukkaita vihreitä ilman eläintuotteita.

Nämä vihannekset valmistetaan ILMAN kanalientä ja savustettua lihaa, mutta silti ne ovat täynnä etelän makuisia ja herkullisia.

Ainekset, joita tarvitset:

• oliiviöljy– käytät öljyä sipulien ja valkosipulien paistamiseen tuoksuvaksi. Voit myös korvata toisella neutraalilla öljyllä, kuten rypäleensiemenöljyllä tai kasviöljyllä. Voit myös välttää veden tai kasvisliemen käytön, jos haluat tehdä tämän ruuan öljyttömän.
• valkoinen sipulijaJauhettu valkosipuli– nämä kaksi ainesosaa ovat aromaattisi. Kypsennät ne ensin luodaksesi maukkaan pohjan vihreille.
• kaulavihreät- päätapahtuma! Ostan yleensä viheriöt kokonaisina, mutta voit myös säästää aikaa ostamalla esipestyjä ja leikattuja vihreitä, jotta pääset heti hommiin! Varmista, että valitsemasi vihreät ovat rapeita eivätkä sisällä ruskeita pilkkuja.
• kasvisliemi– Kasvisliemen avulla luomme suolaisen liemen vihannesten hauduttamiseksi, mikä myös auttaa lisäämään niiden makua. Voit myös halutessasi korvata sen vegaanisella kanaliemellä.
• suola,mustapippuri,punapippurihiutaleita,paprika– Jokainen hyvä vegaaninen collard green -resepti tarvitsee hyviä mausteita saadakseen kaiken yhteen. Pidämme sen yksinkertaisena käyttämällä muutamia perusainesosia, mutta älä anna niiden hämätä sinua… se on kaikki mitä tarvitset!
• luomu ruokosokeri– Käytämme hieman sokeria tasapainottaaksemme rypälevihreiden katkeruutta.
• nestemäistä savua– Tämä on yksi suosikkiaineksistani tässä reseptissä, koska se lisää savumakua, joka usein saavutetaan käyttämällä savustettua lihaa, jota on vaikea jäljitellä muiden ainesten kanssa. Jos olet nihkeä, kokeile korvata nestemäisillä aminoilla tai soijakastikkeella.

Kuinka tehdä helppoja vegaanisia kaulavihreitä

Vihannesten valmistaminen on itse asiassa melko yksinkertaista. Varsinkin näinä päivinä. Voit ostaa viheriöt valmiiksi pestyinä ja leikattuna säästääksesi aikaa tai voit ostaa ne kokonaisina ja pestä ne itse.

Collard Greensin pesu:

Kauluspantat ovat niitä kasviksia, jotka sinun on pestävä huolellisesti, joten et todellakaan halua leikata kulmia tehdessäsi niin. Olen huomannut, että helpoin tapa tehdä tämä on tiskiallas.

1. Ensin puhdistan pesualtaani saippualla ja vedellä, sitten hankaamalla alkoholia tappaakseni bakteerit ja varmistaakseni, että pesuallas on erittäin puhdas.
2. Seuraavaksi täytän pesualtaan haalealla vedellä ja lisään runsaan määrän omenaviinietikkaa (noin ½ kuppi) ja 2 tl leivinjauhetta pesualtaaseen veden kanssa.
3. Huuhtele kaikki tiskialtaassa kaulavihreällä, lisää sitten kaikki kasvikset ja anna niiden imeytyä noin 20 minuuttia.
4. Hankaa ne 20 minuutin kuluttua varovasti kasvisharjalla, valuta vesi pois ja huuhtele kaikki kasvikset.
5. Taputtele kasvikset varovasti kuivaksi puhtaalla tiskipyyhkeellä ja olet valmis aloittamaan niiden pilkkomisen!

Esipestyjen ja hienonnettujen vihreiden ostaminen todella nopeuttaa prosessia ja lyhentää valmistusaikaasi.

Ainoa muu tämän Easy Vegan Collard Greensin valmistuksen tekeminen on sipulien ja tuoreen valkosipulin kuutioiminen, jos et käytä purkkeja, mikä ei vie paljon aikaa.

Jauhettu valkosipuli ja sipuli antavat vihreille mukavan makupohjan. Tässä reseptissä käytetyt mausteet ovat todella yksinkertaisia, mutta ne auttavat myös lisäämään rohkean maun näihin helppoon vegaanisiin kaulavihreisiin.

Sinulla on luultavasti jo ne kaikki!

Lisää isoon kattilaan hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli, jossa on hieman öljyä, suolaa ja pippuria.

Paista niitä keskilämmöllä, kunnes valkosipuli tuoksuu ja sipulit ovat kypsiä.

Lisää seuraavaksi hienonnetut rypälevihreät ja loput ainekset – kasvisliemi, lisää suolaa, pippuria, sokeria, paprikahiutaleita, jauhettua paprikaa ja nestemäistä savua.

Ota iso lusikka ja sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne sekoittuvat.

Nosta lämpöä keskikorkealle lämpötilalle, kunnes olet saavuttanut alhaisen kiehumisen (kattilan peittäminen kannella nopeuttaa tätä).

Kun olet saavuttanut alhaisen kiehumispisteen, alenna lämpö (pitämällä kansi päällä) alhaiselle lämpötilalle ja anna vihreiden kiehua vähintään tunnin ajan. Kun ne ovat valmiit, ne ovat syvänvihreitä.

UKK:

Kuinka voin saada lihattomat kaulavihreät maistumaan hyvältä?

Avain näiden helppojen vegaanisten vihannesten tekemiseen ilman lihaa on salainen aseeni… NESTEMINEN SAVU!

Tämä tavara on hämmästyttävä! Se on todella pelinmuutos, kun haluat antaa kaulavihreällesi jotain ylimääräistä, jos et lisää lihaa.

Jos olet uusi lihattomien vihreiden valmistamisessa, saatat yllättyä huomatessasi, että niiden kypsennysprosessi on hyvin samanlainen kuin niiden kypsentäminen lihan kanssa (tietysti ilman lihaa).

Mielestäni se on itse asiassa paljon helpompaa, koska siihen ei ole lisätty komponenttia, vain yksinkertaisia ​​kasviksia ja mausteita, jotka on keitetty yhdessä hämmästyttäväksi lisukkeeksi.

Voiko näitä Easy Vegan Collard Greens tehdään hitaasta keittimessä?

Joo! Katso minunSlow Cooker Collard Greens -resepti tulessa paahdetuilla tomaateilla!

Voinko tehdä tämän reseptin etukäteen?

Ehdottomasti! Nämä säilyvät todella hyvin ja tarvittaessa voit jopa pakastaa! Aseta ne vain ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä niitä tarvittaessa. Ne tulee säilyttää pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Voinko käyttää valmiiksi leikattuja viheriöitä?

Toki voi! Tämä itse asiassa säästää aikaa valmistautumisessa, joten tee se!

Mitä varten sokeri tässä reseptissä on? Tuleeko niistä makeita?

Sokeri auttaa poistamaan vihannesten katkeruuden ja tasapainottamaan yleistä makua. Ne eivät tule olemaan makeita. Lupaus!

Mitä etikan lisääminen tekee viherkasveille?

Minun reseptini on tehty ilman, mutta jos pidät vihreistä etikalla, voit varmasti lisätä! Ei ole harvinaista, että reseptit sisältävät etikkaa lisäämään kirpeää makua, jonka sanotaan täydentävän ruuan muita makuja.

Jos aiot kokeilla tätä, aloitan 1 tl kerrallaan ja säädän tarpeen mukaan, jotta et liioittele sitä. Pidän enemmän vihreistäni ilman etikkaa, joten en voi antaa muita neuvoja kuin tämä!

Mikä on paras tapa säilyttää tämä resepti?

Voit säilyttää tämän reseptin ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viisi päivää. Varmista vain, että se on jäähtynyt kokonaan ennen kuin teet niin.

Voiko tämän ruuan pakastaa?

Joo! Voit säilyttää näitä Easy Vegan Collard Greens -vihreitä pakastimessa jopa 3 kuukautta laittamalla ne ilmatiiviiseen astiaan, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Lämmitä ne ottamalla säiliö pakastimesta edellisenä päivänä ja siirtämällä ne jääkaappiin sulamaan.

Kun ne ovat sulaneet, ne voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä keskilämmöllä, kunnes ne ovat lämmenneet.

Kuinka minun pitäisi tarjoilla tämä ruokalaji?

Aina kun teen näitä helppoja vegaanisia kaulusvihreitä, yhdistän ne joukkoon muiden lomakiinnikkeiden kanssa, mutta jos haluan nopean lautasen, rakastan näitä kauluksia,perunamuusijamaissileipääyhdessä. Tässä on muutamia muita ehdotuksia:

• Mausteinen kanapaistettu kukkakaali
• Helppo vegaaninen paistettu Mac ja juusto
• Black-Eyed Hernefritters
• Instant Pot Perunamuusi
• Rapeaksi paistettu leipätofu
• Helppoja vegaanisia Jalapeño maissileipämuffinit
• Southern Black-Eyed Peas

Vinkkejä helppojen vegaanisten kaulavihreiden valmistamiseen

• Leikkaa vihreät sopivan kokoiseksi.Mitä kapeammaksi leikkaat vihannekset, sitä nopeammin ne kypsyvät, joten muista tämä vihreiden kypsyessä. Älä huoli, niitä ei ole oikeaa tai väärää leikkaamiseen.
• Älä kypsennä niitä liikaa.Näiden on helppo antaa kiehua tuntikausia, mutta haluan rohkaista sinua olemaan niin! Jos vihannekset kypsyvät liikaa, valmiin ruuan rakenne vaikuttaa paljon pehmeämpään vihreään. Minusta niiden noin tunnin keittäminen auttaa!
• Pese vihannekset huolellisesti.Kuvittele, että kypsennät parhaimmillaan tuoksuvan vihannesruukun vain avataksesi kannen ja löytääksesi niistä kelluvia pieniä hyönteisiä tai likaa. Jep! Muista pestä vihannekset huolellisesti liottamalla ne vesi + omenasiideri etikkahauteessa tai käyttämällä kaupasta ostettua kasvispesuainetta ja hankaa varovasti jokainen lehti.

Onko vielä nälkä? Mene eteenpäin ja kokeile näitä Easy Vegan Collard Greens -tuotteita. Tiedän, että tulet rakastamaan heitä! Kerro minulle, mitä mieltä olet heistä alla olevissa kommenteissa!

Nälkä lisää? Seuraa minuaYoutube,Pinterest,Instagram,Viserrys, jaFacebook!

Edellinen kuva: