Wassail (Hot Mulled Cider Recipe) | Leivontariippumukseni (2024)

Wassail voi olla perinteinen lomajuoma, mutta se ei tarkoita, ettemmekö voisi nauttia siitä koko syksyn! Tämä lämpimästi maustettu kuuma glögisiideri valmistuu minuuteissa ja voidaan lämmittää liedellä tai hidas liesi.

Syksyllä ja talvikuukausina ei mielestäni ole mitään parempaa kuin sohvalla viihtyminen pehmeän peiton, television kaukosäätimen ja lämpimän juoman kanssa.

Lisää välkkyvä tuli ja sinulla on melkein täydellinen ilta kotona!

MIKÄ ON WASSAIL?

Kun minusta tuli äiti ja aloimme Ericin kanssa luoda perheellemme omia lomaperinteitä, aloin todella pohtia perinteitä, joita meillä oli kasvaessani.

Isotädilläni Dorothylla oli upea perinne tehdä vanhaa englantilaista Wassailia joka joulu. Rakastan hänen reseptiään ja olen sisällyttänyt sen joihinkin omiin syksyn ja talven perinteisiin.

Jos et ole koskaan ennen syönyt Wassailia, se on kuuma glögisiideri, joka on ollut Englannissa lomaperinne ainakin keskiajalta asti. Se on valmistettu runsaalla lämpimillä mausteilla, kuten neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia, ja se on täydellinen alkoholiton tapa lämmitellä kylmänä päivänä.

Voit tietysti lisätä vähän alkoholia, mutta se on todella sinun!

Vaikka Wassailia tarjoillaan perinteisesti joulun aikaan, nautin sen juomisesta koko syksyn. Loppujen lopuksi, mikä olisikaan parempi tapa käyttää puristettua siideriä paikallisesta hedelmätarhasta?

MITEN TEHDÄ WASSAIL

Suosikkijuomani sulautuvat muutamassa minuutissa, eikä tämä ole erilainen.

Siiderin omenat sopivat hyvin yhteen muiden lisäämiemme makujen kanssa, mukaan lukien:

• Appelsiinit
• Kokonaisia ​​neilikoita
• Kanelitangot
• Kokonainen muskottipähkinä
• Maustepippurin marjat
• Kuivatut inkivääripalat

Voit noutaa pieniä purkkeja kokonaisia ​​mausteita useimmista ruokakaupoista, mutta tykkään tilata omani irtotavarana verkosta. Ne säilyvät ruokakomerossasi paljon pidempään kuin jauhetut mausteet, ja niitä on hyvä pitää käden ulottuvilla muun muassakotitekoinen chai-tiiviste.

Wassailin valmistaminen aloitetaan valmistamalla pomanderappelsiini – vain tuore appelsiini, joka on täynnä kokonaisia ​​neilikka, jota paistetaan matalassa uunissa tunnin ajan.

Pomanderappelsiinin valmistaminen on eniten vaivaa tämän reseptin saavuttamiseksi. Loput on helppoa!

Lisää siideri, pomanderappelsiini, viipaloitu appelsiini, viipaloitu omena ja mausteet isoon kattilaan ja keitä vähintään 2 tuntia.

Se siitä! Ota mausteet pois ennen tarjoilua (tai siivilöi siideri poistaaksesi ne), mutta jätä pomanderappelsiini tarjoilua varten.

VOIKO VALMISTAA TÄMÄN REseptin SLOW-KEITTIIN?

Jos et halua pitää liesiä paria tuntia silmällä Wassailin pohdiskelun aikana, voit tehdä tämän ehdottomasti hidaskeittimessä.

Lisää vain kaikki suureen hitaan liesituulettimeen ja keitä matalalla 4 tuntia. Jos Crockpotissasi on "lämmin"-asetus, voit käyttää sitä jopa tarjoiluun, jotta se pysyy mukavana ja lämpimänä koko illan.

VOIKO WASSAIL lämmittää uudelleen?

Haluatko tietää salaisuuden? Teen harvoin Wassailin samana päivänä, kun tarjoan sen.

Jos järjestän juhlia tai olen perheen kanssa kiitospäivänä tai jouluna, mietin siideriä edellisenä päivänä. Siivilöin sen sitten takaisin kannuun, johon siideri tuli, ja laitan sen takaisin jääkaappiin pomanderappelsiinin kanssa.

Seuraavana päivänä lisään Wassailin takaisin hitaan liesiini pomanderappelsiinin kanssa ja annan sen lämmetä takaisin, kun saan kaiken muun valmiiksi.

Vaikka sinulla ei olisi juhlia, voit pohtia siideriä milloin haluat ja sitten vain lämmittää mukin kerrallaan. Tarkoitan, kuinka mukavaa olisi kuuma muki glögiä, kun katsot elokuvaa sohvalla perheesi kanssa?