Parhaat browniet: Julia Childin Amazing Brownie Recipe (2024)

Sinä olet täällä:Koti / Makea /Julia Childin upea Brownie-resepti

9. heinäkuuta 2013kirjoittajaValkosipulin tyttö 17 kommenttia

Et enää koskaan tarvitse toista brownie-reseptiä tämän jälkeen.

En edes häiritse sinua millään muilla sanoilla tässä viestissä, jotta pääasia ei katoa. Ja pääasia on, että sinun täytyy kokeilla tätä brownie-reseptiä!

Jos pidät täyteläisistä, tahmeista, sitkeistä ja suklaaisista brownieista – sellaisia, jotka tekevät maidosta välttämättömyyden – tämä on brownie-resepti sinulle. Sinun ei tarvitse lisätä maapähkinävoiseosta, mutta mielestäni se oli todella herkullinen lisäys jo täydelliseen brownieen. Tämä alkuperäinen resepti näyttää olevan Julia Child -resepti, mutta se näyttää olevan tarkistettu sieltä, mistä löysin sen. Ja sitten tein lisää mukautuksia. Haluaisin uskoa, että se alkoi hänestä, joten kutsun sitä vain Julia Childin hämmästyttäväksi Brownie-reseptiksi.

Nauttia!

Tulosta resepti

Julia Childin upea Brownie-resepti

Annokset:12

Ainesosat

1 1/4 kupit siivilöityjä yleisjauhoja
1 teelusikallinen suola
8 unssia suolaton voi
4 unssia makeuttamaton suklaa karkeaksi silputtuna
2 unssia karvasmakeaa suklaata karkeaksi pilkottuna (käytetty suklaalastuja)
2 kupit sokeria
1 teelusikallinen puhdasta vaniljauutetta
4 isot munat huonelämpötila

Valinnainen maapähkinävoitäyte

3/4 kuppi kermainen maapähkinävoita
1/2 kuppi hienosokeri
2 ruokalusikallista voita huonelämpötila

Ohjeet

Kuumenna uuni 350°:een.
Siivilöi jauhot ja suola yhteen; laittaa sivuun.
*Valinnainen vaihe maapähkinävoi täytteessä: Vatkaa maapähkinävoi, tomusokeri ja voi hyvin kermaiseksi, noin 3 minuuttia sähkövatkaimella. Aseta sivuun.
Sulata brownieta varten suklaa voin kanssa kaksinkertaisessa kattilassa sekoittaen usein. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein sekoittaen välillä. Liukenemisen jälkeen lisää seokseen 1 kuppi sokeria; sekoita sekoittaaksesi. Lisää vanilja ja sekoita.
Kaada seos isoon kulhoon.
Vatkaa kulhossa loput sokerit ja munat, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
Kaada pikkuhiljaa puolet sokerista ja kananmunista suklaaseokseen sekoittaen varovasti mutta jatkuvasti kumilastalla, jotta munat eivät kovettu lämmöltä.
Vatkaa loput sokerit ja munat vispilällä, kunnes ne ovat paksuja, vaaleita ja kaksinkertaistuneet, noin 3-4 minuuttia.
Sekoita vatkatut munat suklaaseokseen kumilastalla.
Kun munat ovat melkein täysin sekoittuneet, sekoita kuivat aineet varovasti joukkoon.
Kaada ja kaavi taikina voitelemattomaan 9 tuuman neliömäiseen vuokaan. Huomautus: Suihkutin pienellä leivontasuihkeella vain varmistaakseni, etteivät ne tartu kiinni.
*Valinnainen vaihe: tiputa teelusikallista maapähkinäseosta taikinan päälle ja koko pannulle.
Paista browniet vähintään 45 minuuttia, jonka aikana ne kohoavat hieman ja pinta tummuu ja kuivuu.
Leikkaa keskelle noin 30 minuutin kohdalla nähdäksesi kuinka browniet etenevät: ne ovat täydellisiä, kun ne ovat juuri hyytyneet ja ovat vielä hieman tahmeita. Huomaa: Jotkut ihmiset pitävät niistä hieman vähemmän tahmeista. Jos on, paista vielä muutama minuutti.
Jäähdytä browniet pannulla ritilän päällä.
Valinnainen: ripottele päälle tomusokeria.

Edellinen viesti: « Yksinkertainen banaanileipä

Seuraava viesti: Täysjyvävehnämustikamuffinssit »

Lukijavuorovaikutus

Kommentit

Kimberly Vaswani
16. elokuuta 2013 klo 17.30
Hei,
Kiitos paljon tämän reseptin julkaisemisesta! Olen käyttänyt viimeisen viikon yrittäen luoda uudelleen vuonna 1996 tekemäni brownien makua, ja sunnuntaista lähtien olen leiponut kuusi brownie-reseptiä. Aloin jo masentua, mutta sitten näin reseptisi tänään, minulla oli toivon tunne, 1) kauniista kuvasta ja 2) se oli Julia Childin resepti. Browniet ovat niin upeita, että ne jättävät sinut sanattomaksi. Kun annoin sen miehelleni, sanoin: "Tarvitset minuutin puremisen jälkeen." Ruoan pitää aina maistua näin hyvältä! Olen niin iloinen, että sain vihdoin täydellisen brownien reseptin, ainakin minun mielestäni. Ja tällä kertaa en menetä sitä. Kiitos kaikesta työstä, jonka olet tehnyt blogisi parissa ja postaamisen arvoisia reseptejä!!
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  16. elokuuta 2013 klo 18.47
  Mikä suloinen kommentti! Olen niin iloinen, että pidit siitä!!
  Vastaa
Angie K
10. helmikuuta 2014 klo 19.36
Nämä olivat fantastisia, mutta 22-26 minuuttia ei ollut läheskään tarpeeksi aikaa uunissa. Minun piti paistaa omaani noin 50 minuuttia, jotta ne kovettuvat. Tsemppiä kaikille, jotka kokeilevat tätä reseptiä.
Vastaa
Jessica Minarovic
8. joulukuuta 2015 klo 15.12
Suositteletko niitä tehneille maapähkinävoi täytteen kanssa vai ilman?
Kiitos!
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  10. joulukuuta 2015 klo 13.31
  Hei Jessica,
  Olen kuullut yhtä innostusta molemmista versioista! 🙂
  Jodi
  Vastaa
Brenda
23. elokuuta 2017 klo 14.40
Luinko tämän oikein? Kaada brownie-taikina 9 tuuman pannuun ja tiputa sen päälle teelusikallista maapähkinävoiseosta?
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  21. syyskuuta 2017 klo 10.30
  Pitää paikkansa!
  Vastaa
Merilee
21. joulukuuta 2017 klo 13.05
Minulla ei ole vispilä sekoittimelleni. Vatkaako käsin vai mikserillä.
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  21. joulukuuta 2017 klo 13.25
  Hei – käyttäisin sähkövatkainta. Tietysti jos sinulla ei ole sellaista, vatkaa käsin vispilällä. Nauttia!
  Vastaa
Nimetön
2. huhtikuuta 2018 klo 3.41
Millä kananmunat voidaan korvata?
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  3. huhtikuuta 2018 klo 14.27
  Anteeksi, en todellakaan ole varma. Löysin tämän resurssin leipomisesta ilman kananmunia. Toivottavasti tämä auttaa.http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/955371/baking-without-eggs
  Vastaa
Stefanie
15. helmikuuta 2019 klo 18.48
Hyvää iltaa. Löysin blogikirjoituksesi Pinterestin kautta. Voinko korvata maapähkinävoin toisella? Nuorin on allerginen maapähkinöille. Kiitos.
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  15. helmikuuta 2019 klo 19.30
  Hei siellä! Olen tehnyt näitä ilman PB:tä enemmän kuin sen kanssa. Joten suosittelen jättämään sen pois. 😊
  GG
  Vastaa
Becca
6. kesäkuuta 2019 klo 21.19
Nämä olivat ehdottomasti parhaita brownieta, mitä minulla on koskaan ollut!! Olen "täydellistänyt" omaa reseptiäni vuosia. Munaseoksen vatkaaminen lisää reseptiin niin paljon. Tein browniet noin 7 tuntia sitten ja poikani ovat syöneet niistä viimeiset!!
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  6. kesäkuuta 2019 klo 22.15
  Oi jee! Ihanaa, että sinäkin rakastat niitä! Täytyy tehdä niitä pian uudestaan!
  Vastaa
Dolly N.
20. lokakuuta 2019 klo 10.08
Poistin juuri kaikki muut brownie-reseptini. Ajan ja ainesosien rajoituksista johtuen käytin kaikki 85 % suklaata ja yhden kulhon menetelmää (ei vatkaa munia erikseen. Browniesit olivat loistavia. Tämä on minulle ainoa brownie-resepti! Odotan innolla, että pääsen kokeilemaan maapähkinävoita versio seuraava.) Kiitos.
Vastaa
- Valkosipulin tyttö
  20. lokakuuta 2019 klo 13.46
  Jessss! Nyt minun täytyy tehdä niitä uudestaan! 😊
  Vastaa