Divinity Candy Recipe (4 ainesosaa!) - I Heart Naptime (2024)

Pehmeä, sitkeä ja lumivalkoinen, tämä vanhanaikainenjumalallinen karkkion valmistettu vain 4 yksinkertaisesta ainesosasta! Tämä nostalginen eteläinen karkki on makean makuinen, tyynymäinen ja maistuu aivan samalta kuin mummon tekemä versio.

Tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä. Lukeatiedonantopolitiikka.

Vanhanaikainen Divinity Candy -resepti

Tämä on yksi niistä klassisista vanhanaikaisistaloma jälkiruoattehdä noin joulun aikaan. Se ei vain maistu uskomattomalta, vaan myös kirkkaalta lumivalkoiselta väriltä, ​​joka muistuttaa amarenki keksi, sopii täydellisesti lisättäväksi jouluherkkulautaselle. Divinity on nougatin kaltainen karamelli ja paras tapa kuvailla sitä on vaahtokarkkitaffy.

Isoäitini teki jumalallisia karkkeja joka vuosi jouluna (yhdessätuorejuusto mintut,kotitekoisia karamellejajasuolainen krakkaustoffee). Hän säilytti sitä aina näissä metallikalvosäiliöissä pakastimessa, ja rakastan, että minulla on myös sellainen säilytettäväksi. Aina kun joku pysähtyi, hän veti jumaluuden esiin jakamaan.

Alla on reseptikortti, jonka hän antoi minulle. Kuten näette, siinä ei ollut paljon ohjeita, joten meidän piti soittaa isoisälleni auttamaan meitä muistamaan hänen vinkit ja temput. Kesti muutaman kerran, ennen kuin saimme sen oikein, mutta olen niin tyytyväinen siihen, miten se onnistui. Me kaikki rakastimme sitä!

Ainesosat

• Sokeri:Suurin osa makeudesta tulee tässä reseptissä olevasta kidesokerista.
• Maissi siirappi:Tämä auttaa luomaan pureskevan, taffymaisen koostumuksen. Muista käyttäävaloamaissi siirappi.
• Munanvalkuaiset:Näitä vaahdotetaan, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, aivan kuten marenki.
• Vanilja:Maun lisäämiseksi lisään aina muutaman teelusikallisen puhdasta vaniljauutetta.
• Pekaanipähkinät:Nämä ovat valinnaisia, mutta rakastan lisättyä makua. Voit joko taittaa ne taikinaan tai ripotella jokaisen palan päälle.

Kuinka tehdä Divinity Candy

• VALMISTELLA.Valmistelu on avainasemassa tässä reseptissä. Ota 2 leivinpaperia ja vuoraa ne leivinpaperilla tai vahapaperilla. Aseta sitten päälle 2 pientä lusikkaa ja veitsi. Haluat myös pitää sähkövatkaimesi kätevästi. Kytke se pistorasiaan ja lisää vispilin. Kaada sitten vanilja ja munanvalkuaiset mikserin kulhoon, muttaälä sekoita vielä. Se auttaa, kun kaikki on valmis ja valmiina lähtöön, koska sinun on työskenneltävä nopeasti makeisten valmistuksessa.
• KIEHUA.Lisää sokeri, maissisiirappi ja vesi isoon kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Muista jatkaa sekoittamista koko ajan, jotta seos ei pala. Kiinnitä karkkilämpömittari pannulle.
• RUOSKA.Kun sokeri kiehuu, käynnistä sähkövatkain ja vatkaa valkuaisia ​​ja vaniljaa, kunnes muodostuu kovat piikit.
• MIX.Kun sokeriseos on saavuttanut 240 °F lämpömittarissasi, käännä lämpö keskikorkeaksi ja lorauta puolet seoksestahitaastikulhoon munanvalkuaisten kanssa. Aseta pannu takaisin polttimelle ja kypsennä, kunnes lämpötila on 260 °F. Kaavi sekoittimen reunat lastalla ja sekoita suurella nopeudella. Kun sokeriseoksen toinen puolisko saavuttaa 260 °F, kaada se hitaasti munanvalkuaisiin. Kaavi sivut uudelleen alas ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes pinta ei ole enää kiiltävä (noin 5-10 minuuttia). Kääntele sitten joukkoon halutessasi pekaanipähkinät.
• KAUHA.Heti kun olet sekoittanut, aloita seos lusikalla leivinpaperilla vuoratuille pellille. Sinun täytyy liikkua nopeasti tai muuten se kovettuu. Anna sitten jumaluuden asettua noin 1 tunti.

Ruoanlaitto vinkkejä

• Älä tee sadepäivänä.Jostain syystä kosteus ei anna jumalallisuuden asettua kohdalleen ja se näyttää yllä olevassa kuvassa lätäköltä.
• Sokeria reunoilla.Jos sokeria alkaa nousta kattilan reunoille, pyyhi se kuumaan veteen kastetulla siveltimellä.
• Raaputa sivut.Varmista, että käytät lastalla sekoituskulhon reunoja raaputtamalla heti sokeriseoksen kaatamisen jälkeen.
• Johdonmukaisuus.Kun sekoitat viimeistä vaihetta, katso vaahtokarkkikerman koostumusta. Jos seos on vielä kiiltävää, se ei ole valmis. Heti kun jumalallisuus alkaa paksuuntua ja menettää kiiltonsa, aloita testaus lusikalla paperilla. Varmista, että karkki kasautuu palloon eivätkä litisty. Jos se tasoittuu, jatka sekoittamista korkealla vielä minuutin ajan ja testaa sitten uudelleen.
• Useita ihmisiä.Muista seurata tarkasti koko prosessia. Tämä resepti toimii parhaiten, kun 2 henkilöä auttaa, koska se liikkuu nopeasti ja on helpompi saada yksi henkilö sekoittamaan munanvalkuaiset ja yksi henkilö katsomaan karkkia liedellä. Myös ylimääräinen henkilö auttaa saamaan karamelli paperille ennen kuin se kovettuu.

Säilytys + pakastus

Tämä kotitekoinen jumalallisuus säilyyjopa 2 viikkoajos säilytetään kannellisessa astiassa huoneenlämmössä (säilytän omaani metallipurkissa kuten isoäitini). Haluan lisätä kerroksen leivinpaperia tai vahapaperia ennen karamellien lisäämistä, jotta pohjat eivät tartu astiaan. Voit myös pakastaa karkkiajopa 3 kuukautta.

Lisää kotitekoisia karkkireseptejä

nälkä LISÄÄ?Tilaa minunuutiskirjeja seurataFacebook,PinterestjaInstagramkaikille uusille resepteille!