Slow Cooker Minestrone Soup Recipe (myös pikakattila-ohjeet!) (2024)

Valmistelut:15pöytäkirja min

Kokki:45pöytäkirja min

Kaikki yhteensä:1tunnin hr

Tuotto:8 annokset

Annoskoko:1 1/2 kuppia

• ▢1 15 unssin tölkki valkoiset pavut,valutettu, huuhdeltu (cannellini tai navy)
• ▢32 oz astiaan vähäinen kananliemi,tai kasvisliemi kasvissyöjille
• ▢2 tl oliiviöljy
• ▢1/2 kuppi leikattu sipuli
• ▢1 kuppi kuutioitu porkkana
• ▢1/2 kuppi kuutioitu selleri
• ▢2 valkosipulin kynnet,jauhettu
• ▢1 28 unssin tölkki pienet kuutioidut tomaatit
• ▢Parmesanjuuston kuori,valinnainen
• ▢1 tuore rosmariinin oksa
• ▢2 laakerinlehdet
• ▢2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• ▢1/4 kuppi hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
• ▢1/2 tl kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
• ▢1 keskikokoinen kesäkurpitsa,8 unssia kukin, kuutioituna
• ▢2 kupit tuoreena pilkottuna,tai pakastesulatettu pinaatti
• ▢2 kupit keitetyt pienet pastat, kuten ditalini,al dente (tai GF-pasta)
• ▢ylimääräistä parmesaanijuustoa koristeluun,valinnainen

Slow Cooker -versio:

• Soseuta pavut 1 kupillisen liemen kanssa tehosekoittimessa. Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 15 minuuttia.

• Siirrä patakannuun yhdessä jäljellä olevan liemen, tomaattien, soseutetun pavun, parmesanjuuston kuoren, suolan ja pippurin kanssa. Lisää rosmariini, laakerinlehdet, basilika ja persilja, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia.

• 40 minuuttia ennen keiton valmistumista lisää kesäkurpitsa ja pinaatti. Peitä ja keitä vielä 30 minuuttia. Poista laakerinlehdet, rosmariinin oksa, parmesaanin kuori ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Kaada 1-1/4 kupillista keittoa 8 kulhoon, joissa kussakin on 1/4 kupillista pastaa ja lisää halutessasi ylimääräistä parmesaanijuustoa.

Ajo-ohjeet liesille:

• Soseuta pavut 1 kupillisen liemen kanssa tehosekoittimessa. Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 15 minuuttia.

• Lisää jäljellä oleva liemi, tomaatit, soseutetut pavut, parmesanjuuston kuori, suola ja pippuri. Lisää rosmariini, laakerinlehdet, basilika ja persilja, peitä ja keitä matalalla 40 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja pinaatti, peitä ja hauduta, kunnes kesäkurpitsa on kypsää, noin 8-10 minuuttia.

• Poista laakerinlehdet, rosmariinin oksa, parmesaanikuori ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Kaada 1-1/4 kupillista keittoa 8 kulhoon, joissa kussakin on 1/4 kupillista pastaa ja lisää halutessasi ylimääräistä parmesaanijuustoa.

Pikapottiohjeet:

• Soseuta pavut 1 kupillisen liemen kanssa tehosekoittimessa. Painele paista pikakattilassa ja kuumenna öljy. Lisää porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 10 minuuttia.

• Lisää jäljellä oleva liemi, tomaatit, soseutetut pavut, parmesanjuuston kuori, suola ja pippuri. Lisää rosmariini, laakerinlehdet, basilika ja persilja, peitä ja keitä korkealla paineella 20 minuuttia.

• Vapauta nopeasti, lisää pasta, kesäkurpitsa ja pinaatti ja keitä korkealla paineella 4 minuuttia. Nopea vapauttaminen, jotta pasta ei kypsy liikaa.

• Poista laakerinlehdet, rosmariinin oksa, parmesaanikuori ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Kaada 1-1/2 kupillista keittoa 8 kulhoon ja ripottele päälle halutessasi ylimääräistä parmesaanijuustoa.

Viimeinen askel:

Ole kilttijätä arvosana ja kommenttikerro meille kuinka pidit tästä reseptistä! Tämä auttaa liiketoimintaamme menestymään ja tarjoamaan sinulle edelleen ilmaisia, korkealaatuisia reseptejä.

Teitkö tämän reseptin?

Laita kuva ja mainitse@skinnytastetai tunniste#laihanmaku!

Seuraa meitäKiinnitä tämäArvioi tämä