LähetettyViimeksi päivitetty:
28 kommenttia
Siirry reseptiin
Seitan on vegaaninen lihavaihtoehto, jota voit käyttää pihveihin, makkaroihin, šnitseleihin, muhennoksiin, gyroseihin ja moniin tyypillisiin liharuokiin. Tämä seitan on nopea ja helppo valmistaa, eikä se ole niin kova tai kuminen kuin monet kaupasta ostetut seitantuotteet. Voit valmistaa seitanin monitoimikoneessa (=ei vaivaa lähes ollenkaan!).
Rakastan seitania, mutta kesti tasan 4 vuotta oppia valmistamaan sitä kotona! Seitan osoittautui aina liian kovaksi, liian sitkeäksi, liian kumiseksi. Onko kukaan muu sitä mieltä, että kaupasta ostettu seitan on helvetin kuminen?! Joten sekään ei ollut vaihtoehto minulle.
Olen todella ylpeä tästä seitan-reseptistä. Seitan on pehmeä ja pörröinen, mutta silti miellyttävän lihainen. Kahden tempun ansiosta tämä seitan on erilainen kuin mikä tahansa seitan, joka sinulla on koskaan ollut (lisätietoja alla).
Voit valmistaa seitania pesemällä jauhot pois, kunnes kaikki tärkkelys on huuhtoutunut pois. Mutta tämä vie paljon aikaa. Tässä seitanissa käytämme sen sijaan elintärkeää vehnägluteenia. Tämä tekee siitä niin paljon nopeamman!
Mikä Seitan on?
Seitan on vegaaninen lihavaihtoehto. Voit käyttää seitania missä tahansa ruoassa, jossa haluat korvata lihan. Seitan sopii erityisen hyvin pihveille, šnitselille, makkaralle, gyrosille, Philly-juustopihvivoileipille, pepperonille, currylle, gulassille tai muhennoksille.
Onko Seitan terve?
Jos et voi syödä gluteenia, sinun ei pitäisi syödä seitania, koska seitan on puhdasta gluteenia. Sen lisäksi seitan on loistava proteiinin, kalsiumin ja kivennäisaineiden lähde.
Mikä on tärkeä vehnägluteeni?
Vital Wheat Gluteen on valmistettu vehnän proteiinista. Voit ostaa elintärkeää vehnägluteenia jauheena ja se näyttää aivan jauholta! Se on seitanin valmistuksen avainkomponentti. Se tekee seitanista sitkeää, antaa sille mukavan lihaisen koostumuksen ja sitoo kaikki ainekset yhteen. Se on puhdasta taikuutta. Paitsi jos olet gluteeni-intoleranssi. Silloin se ei ole sinua varten.
Kuinka tehdä Seitan
Nyt… mitä haluat tehdä?
Haluatko tietää kuinka tehdävegaaninen Schnitzeltaivegaaniset makkarattämän seitan-tukikohdan kanssa? Tai voit grillata seitan-fileet pannulla, lisätä päälle yrttivoita ja nauttia sellaisenaanseitan-pihvit!
Kuinka tehdä Seitan, joka ei ole sienimäinen/kumimainen/kova?
Minun #1 supersalainen ainesosani tähän seitaniin, jossa on juuri oikea tasapaino pehmeää ja kiinteääkivennäisvettä! Se on vain yksinkertainen korvaus, jolla on valtava vaikutus. Temppu #2 on käyttääpurkitettuja kikherneitäkikhernejauhon sijaan. Tämä tekee seitanista pehmeän (jopa seuraavana tai sitä seuraavana päivänä!).
Voitko jäädyttää Seitanin?
Kyllä, olen kokeillut sitä tällä seitan-reseptillä ja se toimii loistavasti! Anna seitanin jäähtyä kokonaan, aseta seitan pakastimeen kestävään astiaan tai vetoketjupuss*in, pakasta. Kun olet valmis syömään pakastettua seitania, anna sen sulaa huoneenlämmössä muutama tunti ja grillaa/paista/paista/mitä ikinä haluatkaan tehdä sillä! Se on hyvä kuin uusi!
Lisää Seitan-reseptejä, joista pidät
- Yli 15 Seitan-reseptiä – täydellinen lihankorvike
- Seitan makkarat
- Seitan šnitseli
- Vegaaniset hot dogit
- Seitan pihvi
- Seitan-paisti leipätäytteellä
Toivottavasti pidät tästä kotitekoisesta seitanista yhtä paljon kuin minä!
Kerro minulle, jos kokeilet tätä reseptiä! Haluaisin kuulla, miten se käy sinulle.
Jos et halua missata uusia reseptejä,tilaa viikoittainen uutiskirjeenija seuraa minuaInstagramjaFacebook!
Tsemppiä, Bianca
Seitan valmistettu Vital Wheat Gluteenista
Elefanttinen vegaani
Seitan on vegaaninen lihavaihtoehto, jota voit käyttää pihveihin, makkaroihin, šnitseliin tai missä tahansa käytät lihaa. Tämä seitan on nopea ja helppo valmistaa, eikä se ole niin kova tai kuminen kuin monet kaupasta ostetut seitantuotteet. Voit valmistaa seitanin monitoimikoneessa (=ei vaivaa lähes ollenkaan!).
4.54alkaen28ääniä
Tulosta reseptiPin Resepti
Valmisteluaika15pöytäkirja min
Kokkaus aika45pöytäkirja min
Kokonaisaika1tunnin hr
KurssiPerusasiat
KeittiöVegaani
Annokset4 isoja pihvejä tai 8 vegaanista makkaraa
Kalorit222 kcal
Laitteet
Ainesosat
- 1 teelusikallinen rypsiöljyä
- 1/2 iso valkoinen sipuli - hienonnettu
- 2 Valkosipulin kynsi - hienonnettu
- 1/2 teelusikallinen kuminansiemenet
- 1/2 teelusikallinen fenkolin siemeniä
- 1/2 kuppi keitetyt kikherneet
- 2 ruokalusikallista tomaattisose
- 1/3 teelusikallinen suola
- 1 teelusikallinen timjami
- 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
- 2 ruokalusikallista Olen paju
- 1/2 kuppi kivennäisvettä
- 1 1/2 kuppi elintärkeää vehnägluteenia
Ohjeet
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet isossa pannussa rapsiöljyssä pehmeiksi. Lisää kumina ja fenkolinsiemenet. Anna kypsyä vielä minuutti, kunnes mausteet ovat paahtuneet.
Lisää monitoimikoneessa kikherneet, sipuli-valkosipuli-mausteseos, tomaattipyre, suola, timjami, savustettu paprika, soijakastike ja kivennäisvesi. Pulssi, kunnes se on tahmeaa. Lisää sitten elintärkeä vehnägluteeni ja pulssi uudelleen, kunnes se muodostuu palloksi.
Valmista iso kattila (täytetty pari tuumaa vettä), jossa on höyrytyskori ja kuumenna se korkealle kuumuudelle.
Nyt voit tuoda seitanin haluamassasi muodossa.
vartenmakkarat:Jaa seitan 8 yhtä suureen osaan. Rullaa ja paina seitan makkaran muotoiseksi. Kääri jokainen makkara leivinpaperissa ja alumiinifoliossa (kääri tiukasti). Kierrä päät niin, että seitan peittyy kokonaan foliolla. Lisää seitan-makkarat höyrytyskoriin ja anna niiden höyryttyä noin 40 minuuttia ja käännä niitä 20 minuutin kuluttua.
vartenpihvittai käyttää niitäLeike: Leikkaa seitan 4 osaan suuria pihvejä varten tai 8 osaan pienempiä pihvejä varten. Kauli ne tasaiseksi. Höyrytä höyryttimessä vähintään 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Voit grillata seitan-pihvit jälkikäteen saadaksesi mukavia grillijälkiä.
Ravitsemus
Kalorit:222kcalHiilihydraatit:14gProteiini:36gRasva:2gNatrium:844mgkalium:226mgKuitu:2gSokeri:2gA-vitamiini:390IUC-vitamiini:5mgKalsium:89mgRauta:3.5mg
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Mainita@elephantasticvegaanitai tunniste#elefantasticvegaani!
Tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran 8.11.2014.Päivitetty 10. elokuuta 2018.
Yhteistyökumppanin paljastaminen: Tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä, mikä tarkoittaa, että voin ansaita viittausmaksuja, jos teet ostoksen linkkini kautta. Vaikka näiden linkkien napsauttaminen ei maksa sinulle ylimääräistä rahaa, ne auttavat minua pitämään tämän sivuston toiminnassa!
