Se lausutaan "Damn Good Cookie": Jam Kolache Recipe (2024)

Paljastus: tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä, mikä tarkoittaa, että voin ansaita palkkion, jos päätät tehdä ostoksen jonkin linkkini kautta ilman sinulle kuluja.

Makea ja kirpeä ja täynnä herkullisia erilaisia ​​perinteisiä hillo makuja – tämä leivonnainen resepti on ollut perheessäni sukupolvien ajan. Ja tänään, jaan ne kanssasi!

Ei, et ole humalassa. Luit otsikon oikein. Tänään vartenensimmäinen kertatämän blogin historiassa, minunSiivous ja reseptit -linkkilakkaa olemasta yhtä paljon pilaa kuin se on aina ollut (ja jos olet lukenut tätä blogia lukijan kautta, se on yksi pila, joka on aina ollut täällä, ja sinun pitäisi luultavasti tarkistaa se napsauttamalla blogin navigointipalkkia saadaksesi vihjeitä vitsistä!).* Tänään jaan perheen keksisuosikin: Mummon kolaczki -keksireseptin.

Yritätkö kirjoittaa sen kolaski-keksireseptiksi, kolache,kakku, kakut, kakut, kakut,tai jopa vain "helvetin hyviä keksejä", kuten hän joskus kutsui niitä – tämä resepti on ollut synonyymi perheeni lomamuistoille. Ja tänään päätin, että haluan vain jakaa sen. Ei vain siksi, että he ovatmahtava– Tarkoitan, että mikään omituisen kirpeä ja tomusokerin peittämä keksi ei voieiolla – mutta sen takia, mitä se merkitsee perheelleni ja mummon muistolle.

Otin suurimman osan alla olevista keksikuvista viime joulunaleivotaan äidin kanssa,muttakoska mummo kuoli aiemmin tänä vuonna, hän on ollut mielessäni paljon viime aikoina. Tämä on ensimmäinen lomakausi ilman häntä, ja vaikka hänen Alzheimerinsa merkitsi, että hän lakkasi leipomasta kanssamme kauan sitten, hänen kaipaamisen aiheuttama kipu on edelleen hyvin läsnä.

Vaikka reseptien jakaminen ei kuulu blogini tavanomaiseen luonteeseen ollenkaan (koska olen kieltämättä kauhea kokki, mutta kunnollinen leipuri), tämän reseptin jakaminen kanssasi on tapani muistaa mummoni tavalla, jota hän voisi arvostaa. käyttäen mahdollisimman vähän kirosanoja (toinen piirre, jonka olen perinyt häneltä). Lisäksi on perjantai, joka on usein päivä, jolloin päätän jakaa elämään liittyviä viestejä, joten se näyttää sopivalta. Yksi huomioitava asia on se, että julkaisen reseptin kokonaisuudessaan (perheen luvalla), koska yksi mummonmuuPerinteen mukaan yksi ainesosa poistettiin ennen sen jakamista perheen ulkopuolelle… vain, jotta kenenkään muun ruoka ei maistuisi yhtä hyvältä kuin hänen (ja hän luultavasti sanoisi "Ah, paska!", jos hän tietäisi, että teen tätä!). Sen lisäksi lupasin, että jakaisin nämä jo, joten nyt näyttää olevan yhtä hyvä hetki kuin mikä tahansa, kun saan kurkata 982 muuta luonnosta kirjoituskansiossani.

Kasvaessamme oli tiettyjä tapahtumia, jotka yksinkertaisesti ymmärrettiin perinteeksi perheessämme. katsoisimmevalkoinen jouluyhdessä. teimmelaittoi setä Knick-Knackinja taistella valkoisista tai monivärisistä valoista. Tekisimme koiran onnettomaksi pukemalla hänelle joulupukin hattu, laittamalla ne tahmeat rusetit selkään tai jollain muulla yhtä traumaattisella (lapsuuden tietämättömyyden) kiintymyksen osoituksella. Ja tietysti tekisimme kaikki perheen reseptit. Henkilökohtainen suosikkini on ja on aina ollutkovaksi keitetyt munakeksejä, mutta säilytän sen reseptin vielä viikoksi.

Nämä tšekkiläiset koláče-keksejä periytyvät äitini puolelta, ja muistan selvästi, kuinka auttelin isoäitiäni kaulimaan taikinaa vanhalle makaronilevylleen, nuoleskelin sormella tomusokeria, kun "auttelin" häntä laittamaan hilloa kaikkiin kekseihin (mutta yleensä tuli juuri tahmeaksi – ja minävihattuolla tahmea!). Joskus hän teki niistä "peukalonjälkikeksejä" samalla taikinalla; pyöreä keksipohja, jonka yläosan sisennys peukalolla ja sitten täytetty hillolla. Minusta tuntui aina erityiseltä, että hän ei vain tehnyt näitä erityisesti siksi, että pyysin häntä tekemään niin, mutta hän oli antanutminäole se, joka painaa pikku peukaloni jokaiseen.

Nyt kun suurin osa keksien valmistuksesta tapahtuu äidin luona, olemme käyttäneet äidin sääntöjä keksien leivonnassa – yksi niistä on, että taittelemme nämä keksit kuin pienet kannolit. Ne maistuvat samalta ja näyttävät paljon paremmilta kuin mussatut peukaloversioni, mutta lopulta perinteillämme leikkiminen oli myös yhtä suuri osa lomaa. Näe hirvittävät hiusvalinnat ja raikas hymy 3…2…1…

(Tiedän, laitantapaLiian paljon tyhmiä kuvia itsestäni tässä blogissa. Mutta jos en voi nauraa itselleni, niin kaikki muutkin nauravatklominä ja äiti jaamme tämän kuvan 4 kertaa usein.)

Anywho… reseptiin ja kauniisiin keksikuviin! Tietyllä tavalla toivon, että tämä siirtyy osan ilostamme ja sinäkin voit osallistua siihen. Pieni tapani muistaa mummoa ja kaikkea sitä iloa, jonka hän toi elämäämme, tavalla, jonka tiesimme sen parhaiten: hänen ruoansa kautta. (Tarkoitan, että hän piti myös nipistää meidän peppu poskiamme ja antaa meille kikatus ja halaukset, mutta mielestäni se saattaa olla hieman liian hankala tehdä verkossa, joten se on reseptejä.) Oletko valmis käärimään hihat?

Tulosta

Kun olet paistanut, levitä se kauniille lautaselle tai paperiliinalle, ripottele tomusokerilla ja katso, että ne katoavat. Kokeile täytteitä, kunnes löydät sellaisen, jonka syömistä et voi lopettaa. Mummon suosikki oli usein lekvaror sokeri-saksanpähkinäseos, joka jäi jäljelle toisesta tekemämme lomakeksistä (jota minävihattu). Itse olen luumua ja aprikoosia kohtaan puolueellinen, mutta on hauskaa kerätä jääkaapista kaikki hillot ja katsoa, ​​mikä maistuu hyvältä.

Suunnittelemme leipomista tänä vuonna (ensi viikolla), joten luultavasti päivitän tähän postaukseen lisää kuvia, kun ne on paistettu ja valmiita syötäväksi. Ja tietysti aion jakaa myös suosikkileipäni reseptin:kovaksi keitetty muna(Tiedän, se kuulostaa oudolta, mutta sinun täytyy luottaa minuun ja kokeilla niitä ainakin kerran). Nauttia!

Kiinnitä alla oleva kuva tallentaaksesi…