Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen

*Tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä. Kiitos tuestasi.

Pipotetun sushi-inkiväärin valmistaminen kotona on helppoa, nopeaa ja tarvitset vain muutaman aineksen! Anna minun näyttää, kuinka se tehdään!

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (1)

Jos olet sushi-fani, rakastat todennäköisesti myös japanilaista suolakurkku-inkivääriä (Gari). Yleensä ne tarjoillaan yhdessä, ja jos minulta kysytään, ne kuuluvat yhteen. Sushilautasen nauttiminen ilman marinoitua inkivääri-sushia ei ole sama asia!

Ja koska pidän sitä uskomattoman herkullisena, tykkään valmistaa marinoitua inkivääriä itse sen sijaan, että ostaisin sitä.

Gari, miten sitä alun perin kutsutaan, on tyypillinen japanilainen resepti. Mutta älä huoli, resepti on erittäin yksinkertainen, ei vaadi aasialaisia ruoanlaittotaitoja!

Se maistuu hieman makealta ja hapan ja lisää makua kaikkiin aasialaisiin ruokiin miellyttävällä mausteisuudellaan.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (2)

Kotitekoinen vs. kaupasta ostettu

Sushi-inkivääriä on saatavilla jokaisesta aasialaisesta kaupasta ja jokaisesta suuresta supermarketista, joten miksi vaivautua valmistamaan sitä itse?

Kotitekoinen marinoitu inkivääri maistuu paremmalta, ei keskustelua! Sen valmistaminen tyhjästä tuoreella inkiväärillä ei yksinkertaisesti voi voittaa kaupasta ostettua versiota. Se on ihanan aromaattinen ja sillä on kunnollinen purenta. Lisäksi se on ilman säilöntäaineita.

Toki se on nopeampaa ja helpompaa sijoittaa se ostoskärryyn ostosten aikana. Jos kuitenkin pidät ruoanlaitosta ja rakastat kotitekoista ruokaa, suosittelen kokeilemaan sitä kerran. Resepti on yksinkertainen, sitä voi seurata kuka tahansa, ja tarvitset vain muutaman ainesosan: inkivääriä, riisietikkaa, sokeria ja suolaa.

Mitä tarvitset?

Tuore inkivääri:Muista ostaa tuoretta, mieluiten nuorta inkivääriä. Tunnistat sen sileästä ihosta ja tasaisesta ja vaaleasta väristä. Vanha inkivääri päinvastoin on ryppyistä, kuivaa ja yleensä pienempi, koska se on kutistunut hieman.

Riisiviinietikka:Saatavilla aasialaiselta käytävältä paikallisesta supermarketista tai millä tahansa Aasian markkinoilla. Jos kaupungissasi on aasialainen kauppa, pysähdy ja osta aasialaiset raaka-aineet sieltä. Ne ovat yleensä paljon edullisempia kuin tavallisissa supermarketeissa. Ole tarkkaavainen ostoksilla, riisietikka seisoo usein Mirinin vieressä ja näyttää täsmälleen samalta. Mutta molemmat tuotteet ovat erilaisia. Mirin on paljon makeampi ja vähemmän happama kuin riisietikka.

Mandoliinin leikkuri:Sellaisen hankkiminen on erittäin kätevää tässä reseptissä. Haluat inkiväärisi ohuiksi viipaleina, mikä toimii parhaiten mandoliinileikkurilla. Mitä ohuempi inkivääri, sitä paremmalta se maistuu. Vaihtoehtoisesti voit käyttää terävää veistä tai vihannesten kuorintakonetta.

Kuinka tehdä sushi-inkivääriresepti - askel askeleelta

Tämän visuaalisen oppaan, jossa on vaiheittaiset kuvat, pitäisi auttaa sinua matkan varrella - ehdottomasti suositellaan, jos valmistat sushi-inkivääriä ensimmäistä kertaa.

Jos olet ammattilainen, siirry suoraan postauksen lopussa olevaan reseptiin, josta löydät myös tarkat määrät ja kaiken muun mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen.

Kuori inkivääri terävällä teelusikalla.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (3)

Viipaloi inkivääri hienoksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (4)

Lisää viipaloitu inkivääri ja ½ tl suolaa pieneen kulhoon, sekoita ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (5)

Kuumenna pieni kattila vedellä kiehuvaksi. Lisää suolattu inkivääri ja keitä 1 minuutti (enintään 5 minuuttia, jos pidät marinoidusta inkivääristä vähemmän mausteisesta ja miedosta).

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (6)

Valuta siivilässä, odota jäähtymistä ja purista kaikki ylimääräinen neste pois käsin.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (7)

Laita inkivääri pieneenmuurauspurkki.
Lisää riisiviinietikka, sokeri ja suola samaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (8)

Kaada kuuma neste inkiväärille ja paina inkivääri tarvittaessa ruokalusikalla alas niin, että se peittyy kokonaan nesteellä.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (9)

Sulje kansi, anna jäähtyä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (10)

Reseptin UKK

Kauanko se säilyy tuoreena?Voit säilyttää marinoitua sushi-inkivääriä jääkaapissa viikkoja. Maku kehittyy ajan myötä ja maistuu parhaimmalta muutaman päivän kuluttua.

Millä voin palvella sitä?Kaikenlaisten sushien, aasialaisten paistinpannujen ja nuudeleiden kanssaUdon Stir-Fry nuudelit!

Oletko syönyt kaiken inkiväärin?Älä läikytä etikkaseosta. Säilytä jääkaapissa ja käytä sitä seuraavalla kerralla paistettua kastiketta, johon on sekoitettu soijakastiketta ja vähän fariinisokeria. Maistuu herkulliselta, raikkaalta ja loogisesti inkivääriltä!

Lisää aasialaisia reseptejä, joista pidät:

Riisipaperi Sushi
Vegaaniset nyytit
Vegaaniset kesärullat
Tofu Banh Mi -voileipiä
Vegaaninen thai-jäätee

Kokeilitko tätä reseptiä?

Olisin iloinen, jos jätät minulle 5 tähden arvosanan tai kommentin. Näin saan paremmin tietää, mistä resepteistä pidät ja voin tehdä niitä enemmän.

Ole hyvä ja seuraa minuaFacebook,Instagram, jaPinterestnähdäksesi lisää maukkaita kiiltäviä ruokakuvia! Olisin iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi yhteisööni!

📖 Resepti

Sushi inkivääri

Pipotetun sushi-inkiväärin valmistaminen kotona on helppoa, nopeaa ja tarvitset vain muutaman aineksen!

Tekijä:Aline Cueni

4.91alkaen11ääniä

Klikkaa tähtiä jättääksesi äänestyksen!

Tulosta reseptiPin ReseptiTALLENTAA

Valmistusaika:15pöytäkirja min

Kokkaus aika :5pöytäkirja min

Kokonaisaika:20pöytäkirja min

Annokset:1 Jar

Kalorit:184kcal

Ainesosat

▢3.5 oz (100 g) inkivääri
▢½ tl suola
▢¼ kuppi (60 ml) riisiviinietikka
▢2 rkl hienosokeri
▢¼ tl suola

Ohjeet

Kuori inkivääri terävällä teelusikalla ja viipaloi se hienoksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä. Lisää se ½ tl suolan kanssa pieneen kulhoon, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
Kuumenna pieni kattila vedellä kiehuvaksi. Lisää suolattu inkivääri ja keitä 1 minuutti (enintään 5 minuuttia vähemmän mausteiselle ja miedolle sushi-inkiväärille). Valuta siivilässä, odota jäähtymistä ja purista kaikki ylimääräinen neste pois käsin. Täytä inkivääri pieneen muurauspurkkiin.
Lisää riisiviinietikka, sokeri ja suola samaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kaada se inkiväärille ja paina inkivääri tarvittaessa ruokalusikalla alas niin, että se peittyy kokonaan nesteellä. Sulje kansi, anna jäähtyä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.
Säilyy tuoreena viikkoja jääkaapissa säilytettynä.

Huomautuksia

Inkivääri kypsennysaika:1 minuutti on mausteiselle inkiväärille, mitä kauemmin sitä kypsennät, sitä vähemmän mausteiseksi se tulee. Älä kypsennä yli 5 minuuttia.
Oletko syönyt kaiken inkiväärin?Älä läikytä etikkaseosta. Säilytä jääkaapissa ja käytä sitä seuraavalla kerralla paistettua kastiketta, johon on sekoitettu soijakastiketta ja vähän fariinisokeria.

Suositellut tuotteet

Ravitsemus

Aline Cueni

Olen tyttö, joka rakastaa kokata ja leipoa herkullisia kotitekoisia ruokia. Autan sinua sisällyttämään enemmän kasviperäisiä ruokia arkeen! Kasvis- ja vegaanireseptit voivat olla kaikkea muuta kuin tylsiä.

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (2024)

FAQs

Is pickled ginger gari good for you? ›

Ginger in particular stimulates circulation, reduces nausea and is an anti-inflammatory herb. Fermented foods are essential in a healthy diet, and they can be fun and easy to make yourself. Gari is a delicious and long lasting ginger pickle, with no fake pink colouring!

Is sushi ginger the same as pickled ginger? ›

Gari is often served and eaten after sushi, and is sometimes called sushi ginger. It may also simply be called pickled ginger. In Japanese cuisine, it is considered to be essential in the presentation of sushi.

Read On ›

How long does homemade pickled ginger last? ›

Keep the pickled ginger in an airtight container and store in the refrigerator for up to one year. Always use clean utensils to remove the pickled ginger from the jar to avoid contamination and to help them keep for a long time.

Discover More ›

Is it okay to eat pickled ginger every day? ›

Pickled ginger, like many pickled vegetables, is a low pH food that is high in good microbes, particularly, lactobacillus bacteria, which is recognised as a primary probiotic. *Eating pickled ginger every day alleviates symptoms of cold, cough, flu, joint pain, and indigestion.

Get More Info Here ›

Is pickled ginger bad for cholesterol? ›

Some studies suggest that adding ginger to your diet can help reduce not only LDL cholesterol but also total cholesterol and triglycerides. This could lower your risk of heart problems and other cholesterol-related health issues.

Discover More ›

Does ginger burn belly fat? ›

It can help stimulate the production of digestive enzymes and improve overall digestion. By reducing bloating and improving digestive function, ginger may contribute to a flatter belly appearance, but it won't specifically target fat in that area.

Learn More ›

Is it healthy to eat sushi ginger? ›

The condiments served with sushi impart many health benefits as well. Ginger aids in digestion and helps kill bacteria. Wasabi—also known as Japanese horseradish—helps kill bacteria, especially any that may be found in raw fish.

Should pickled ginger be refrigerated? ›

Pickled ginger should be kept in a cool, dark place until you are ready to open it, such as a pantry or cabinet. After opening, pickled ginger should be kept in the refrigerator in a tightly sealed container as you would with other condiments.

Discover More Details ›

How to make gari step by step? ›

Processing cassava roots into gari takes several steps, and processors need to develop their skills in each of the following: • Peeling and washing cassava roots • Grating cassava roots into mash • De-watering and fermenting mash into wet cake • Sieving wet cake into grits and roasting grits into gari • Bagging and ...

Learn More Now ›

What do we call gari in English? ›

In Ghana, we call it Gari.

See Details ›

Is garri healthy to eat? ›

Great for your digestive system : Garri contains fibres that are not soluble in water. It helps in the absorption of toxins that enter your intestines. In that way, it improves your digestive health and keeps it chugging along nicely.

Get More Info ›

How to tell if pickled ginger is bad? ›

To tell if pickled ginger has gone bad, check it for signs of mold or discoloration. If the ginger has a slimy texture, a pungent, sour smell, or no smell at all, it is likely bad and should be discarded.

Discover More ›

Should pickled ginger be white or pink? ›

A: The white ginger you see in the stores is the pickled version without any added colors. The bright pink ginger you see on the store shelves are not naturally pink. They are dyed using food color or beetroot extracts to develop an attractive hue.

Get More Info ›

Does gari need to be refrigerated? ›

Bring to a boil, then pour the boiling liquid over ginger root pieces in the jar. Allow the mixture to cool, then seal the jar. After a few minutes, the liquid may change to a slightly pinkish color; don't be alarmed. Store in the refrigerator for at least 1 week.

What are the benefits of Gari? ›

Cassava flakes popularly known as Gari is loaded with a lot of nutrients apart from the basic one we know which is Carbohydrates for energy. Yes, you read that right. Gari is high in fibre and so it helps with digestion, diarrhoea, constipation and even irritable bowel syndrome.

View Details ›

Why do Japanese eat pickled ginger? ›

Pickled ginger is believed to be a Japanese tradition that helps keep flavors pure. Pickled ginger is recommended if you are switching between sushi types. Pickled ginger is spicy and acidic, which can help to reduce the intensity of seafood. Gari's natural sweetness and juiciness balance the fishy flavor of raw fish.

Show Me More ›

Is the ginger that comes with sushi healthy? ›

Nori is also high in calcium, magnesium, iron, Vitamin A & Vitamin C. The condiments served with sushi impart many health benefits as well. Ginger aids in digestion and helps kill bacteria. Wasabi—also known as Japanese horseradish—helps kill bacteria, especially any that may be found in raw fish.

Learn More ›

Pickled Sushi Ginger Recipe (Gari) - Kotitekoinen | Aline Made (2024)

Kotitekoinen vs. kaupasta ostettu

Mitä tarvitset?

Kuinka tehdä sushi-inkivääriresepti - askel askeleelta

Reseptin UKK

Lisää aasialaisia ​​reseptejä, joista pidät:

Kokeilitko tätä reseptiä?

📖 Resepti

Sushi inkivääri

Ainesosat

Ohjeet

Huomautuksia

Suositellut tuotteet

Ravitsemus

FAQs

Is pickled ginger gari good for you? ›

Is garri healthy to eat? ›

Lisää aasialaisia reseptejä, joista pidät: