Minusta tuntuu, että jokainen kaupunki haluaa, että ruoka-aine on omansa. Chicagossa on pizzaa – mutta myös New Yorkissa – Bostonissa on simpukkajuustoa ja Philadelphiassa juustopihviä. En tiedä, miten kaupunki voi vaatia tiettyä ruokaa, mutta tiedän, että ihmiset puolustavat näitä ruokia raivokkaasti, joka on yleensä varattu esikoisille.
Mutta kysymykseni on, ovatko mainitut elintarvikkeetTodellaparempi mistä ne ovat? Ne saattavat olla autenttisempia, mutta ovatko ne objektiivisesti, yksiselitteisesti parempia? En tiedä teistä, mutta olen saanut osani ei niin mahtavista aitoja ruokia heidän syntymäpaikoistaan. Olen puhunut kuinkaihanteellinen bolognese-kastikkeeniei ole Bolognasta, ja minun on myönnettävä, että vaikka Shanghaissa syömäni xiao long bao olivat hyviä, hongkongilaiset olivat parempia.
Ja se vie meidät Phillyn juustopihviin. Ovatko Philadelphian ainoat hyvät Philly-juustopihvit vai voivatko ne ja tehdäänkö niitä paremmin muualla? Myös painostava: miksi juustopihvin ainoat kolme hyväksyttävää juustopäällystettä ovat juustovihreä, provolone tai amerikkalainen? Miksi eiPhiladelphiakermajuusto?Okei, voin ilmeisesti vastata tuohon viimeiseenPhiladelphia ei valmista tuorejuustoa.
En oikein tiedä, mikä juusto on parempi juustopihvissä, joten valitsin provolonin ja amerikkalaisen yhdistelmän sekä maun että sulamisen suhteen. Mielestäni se oli oikea valinta, koska nämä voileivät olivat juustomaisia kaikin oikeilla tavoilla! Perinteisiä? En ole aivan varma. Herkullinen? Hitto kyllä! Hyvää juustopihviä kaikille :)
Helppo Philly Cheesesteak -resepti
tekee 2 isoa voileipää
- 1/2 sipulia, viipaloitu
- 1 vihreä paprika viipaloituna
- suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 lb luutonta pyöreän pihvin sisällä, ulkofileetä tai rib eye, ohuiksi viipaleina
- 2 viipaletta provolonejuustoa
- 2 viipaletta amerikkalaista mozzarellajuustoa
- 2 D'Italiano Brizzolio Extra Pehmeää makkarapullia
Kuumenna paksupohjaisessa pannussa hieman öljyä keskilämmöllä. Lisää paprikat ja sipulit, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä välillä sekoittaen pehmeiksi 5-8 minuuttia. Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
Lisää pannulle hieman öljyä ja nosta lämpöä korkeaksi. Lisää pihvi ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla, liikuttamalla pihviä pannulla, kunnes se on vaaleanruskea, mutta silti vaaleanpunainen. Kumoa liha kahteen suorakulmioon. Päälle paprika-sipulisekoitus. Lado juusto kerroksittain lihan päälle, vuorotellen provolonea ja mozzarellaa. Anna kiehua rauhassa 3-4 minuuttia. Aseta pulla noin viimeiseksi minuutiksi leikkauspuoli alaspäin liha-juustoseoksen päälle niin, että se lämpenee kevyesti.
Kaavi liha-juustoseos sämpylöiden päälle. Nauti heti!
Tein yhteistyötä150 sämpylää kesääluodaksesi tämän viestin. Nauttia!
18 kommenttia
Anne Weber-Falk sanoo:
11. toukokuuta 2017 klo 8.31
Vain provalone minulle. Niin, ja kaikki on kiinni leivästä. Amoroso's on ainoa tapa edetä. Muuten se on vain naudanlihavoileipä.
Vastaa
Nicole de Stefano sanoo:
11. toukokuuta 2017 klo 17:58
Olen Annen kanssa! Työskentelin jonkin aikaa juustopihviravintolassa itärannikolla, ja meille lähetettiin leipä erityisesti Phillystä – omistajat väittivät, että se liittyi leivän valmistukseen käytetyn veden kanssa, mutta jos leipä ei ole oikea. , se on vain naudanlihaa pullan päällä!
Vastaa
Lyndsay // Coco Cake Land sanoo:
12. toukokuuta 2017 klo 13.05
Nämä näyttävät BONKERIIN. Kuin herkkua herkullista ja kuolaa taas kerran tietokoneellani!!! SUPER PEHMEÄT NULLAT!
Vastaa
James Southworth sanoo:
4. elokuuta 2017 klo 7.58
Syntynyt ja kasvanut Phillyssä yli 30 vuotta, enkä nähnyt vihreitä paprikaa juustopihvillä ennen kuin lähdin Phillystä. Vain Phillyn ulkopuoliset ihmiset ajattelevat, että käytämme vihreitä paprikaa. Phillyssä he käyttävät paprikaa ja/tai kuumaa paprikaa, EI paprikaa.
Vastaa
Kimberly Mayo sanoo:
13. tammikuuta 2018 klo 14:37
Mikä on makea paprika? Luulin aina, että se oli paprika. Olen Williamsportista, enkä nähnyt paprikaa juustopihvillä ennen kuin lähdin Williamsportista, mutta yritän vain selvittää, mistä puhut. Minulla on koskaan ollut vain kuumaa murskattua paprikaa!
Vastaa
Daniel sanoo:
12. heinäkuuta 2018 klo 14.06
En voisi välittää vähemmän juustopihvin aitoudesta. Lihaa, sipulia, paprikaa sämpylässä millä tahansa juustolla (provolone, wiz jne.) kunhan ainekset ovat laadukkaita, nauti vain siitä, se on ruokaa. Minulla on ollut aitoja juustopihvejä, jotka olivat todella hyviä, ja minulla on ollut mukautuksia, jotka olivat todella hyviä.
Vastaa
Kay Standard sanoo:
11. syyskuuta 2018 klo 11.00
Tarkalleen
Vastaa
Leslie sanoo:
28. elokuuta 2017 klo 7.59
Olen käyttänyt paprikaa tällä viikolla kaikissa aterioissani, ja tämä toimii loistavana inspiraationa.
Vastaa
Wyatt Cherry sanoo:
26. marraskuuta 2018 klo 19.19
Minun ei pitäisi etsiä reseptejä näin myöhään illalla, mutta minun on myönnettävä, että nämä Philly Cheese -pihvit näyttävät uskomattomilta! Olen täysin samaa mieltä siitä, mitä Anne Weber-Falk sanoi leivän äärimmäisen tärkeästä merkityksestä. Toivottavasti löydän läheltäni loistavan delin, jossa on laadukasta leipää!
Vastaa
Robert Smith sanoo:
5. toukokuuta 2019 klo 7.01
Tietääkö kukaan mistä saa Phlly-juustopihvimaustetta? Alueellani he kaikki käyttävät erityistä maustetta. Yksi myyjä antoi minulle, ja se todellakin vaikuttaa!
Vastaa
Toni sanoo:
12. kesäkuuta 2019 klo 14.11
Vastasiko kukaan, mistä voimme ostaa Philly-juustopihvimaustetta? Jos on, ilmoita siitä meille. Kiitos.
Vastaa
Irie sanoo:
15. marraskuuta 2019 klo 2.43
Se on vain suolaa ja pippuria, kun menet Phillyn virallisiin kohteisiin. Joskus pyydettäessä he laittavat siihen kuumaa kastiketta ja muita esineitä, kuten paprikaa, suolakurkkua, kuumaa kirsikkapaprikaa ja ketsuppia. Jotkut jopa pyytävät sinappia. Ota selvää?
Vastaa
Joseph Bowker sanoo:
23. heinäkuuta 2019 klo 9.07
Asun Austin TX:ssä, mutta synnyin ja kasvoin Philadelphiassa, PA. Käytän valmiiksi viipaloituja italialaisia pihvejä. Hyviä italialaisia rullia ei löydy, joten käytä meksikolaisia bolioita. Ne toimivat, mutta heikkenevät liian nopeasti, jotta niitä olisi saatavilla. Ostan neljä viikossa ja vähintään kaksi muuttuu vihreäksi ennen kuin voin syödä niitä. Mausteista käytän runsaasti italialaista maustesekoitusta. Käytän niitä myös spagetteissani. Minun on sanottava, etten löydä parempaa BBQ:ta kuin Austin. (Erityisesti Rudy's BBQ), mutta Phillystä tullessani kaipaan hyviä juustopihvivoileipiä ja todella kaipaan vanhoja Hoagie Sandwiches -voileipiä, joita söin lounaaksi lukion aikana. Ei voida vaihtaa.
Vastaa
Daniel sanoo:
28. elokuuta 2019 klo 2.44
Asun Jerseyssä enkä ole koskaan käynyt Phillyssä. Teen tänä iltana juustopihvivoileipiä pakastimesta saadun filet mignonilla, Shoprite-leipomon kääryleillä, karmellisoidulla sipulilla ja punaisella paprikalla. Mausteeksi hieman suolaa, pippuria ja punapippuria. Sieniä, ehkä. Kerrostelen Kraft American -viipaleita ja laitan broilerin alle. Ääni O.K. Philadelphialaiset?
Vastaa
Irie sanoo:
15. marraskuuta 2019 klo 2.45
Joo! Kokeile myös paprikan kanssa!
Vastaa
Cynthia sanoo:
10. toukokuuta 2021 klo 11.59
Kun minulla on jäljellä tyhjästä tekemiäni tuoreita illallissämpylöitä, käytän niitä juustopihviliukukappaleisiin tai BBQ pulled -kanaan, jonka olen tehnyt kattilassani. Sliders ovat myös mahtavia voileipiä!
Vastaa
DH sanoo:
17. joulukuuta 2022 klo 14:39
Paprikat OVAT paprikaa!!! Ne alkavat vihreiksi ja "kypsyessään" vaihtavat eri värejä, mikä tarkoittaa, että punaisten pitäisi olla makeimmat.
Vastaa
