Koti Blogi Cherylin suosikkireseptejä
Cheryl MalikLähetetty:05/03/23Päivitetty:26.10.23
5
Siirry reseptiin
DFDairy ilmainenGFGluteenitonKKetoLCLlow CarbPPaleoVveganVGkasvissyöjä30 Koko 30
Tämä viesti saattaa sisältää kumppanilinkkejä. Ole hyvä ja lue meidäntiedonantopolitiikka.
Tämä eloisa, kirpeä chimichurri-kastike ei ole vain helpoin chimichurri-resepti valmistaa, vaan se on myös paras, mitä olen koskaan maistanut! Täydellinen kopio Texas de Brazilin omalle chimichurrille, se on täynnä tuoreita yrttejä, rikasta öljyä, rohkeaa valkosipulia ja täydellisesti tasapainotettuja mausteita. Minulla on jääkaapissani aina purkki tätä chimichurria, jota voi käyttää marinadina tai kastikkeena pihveille, kanalle, katkarapuille, kalalle tai sianlihalle.
Sisällysluettelo näytä
🌿 Mikä on Chimichurri?
Chimichurri on suolainen, yrttikastike, joka on peräisin Argentiinasta ja Uruguaysta, vaikka nykyään sen suosio ulottuu paljon Latinalaisen Amerikan ulkopuolelle. Chimichurrin valmistukseen ei liity ruoanlaittoa, sillä sitä käytetään yleisesti marinaadina tai mausteena eri lihoille tai lisukkeille.
Klassisen vihreän chimichurrin ainesosaluettelo on yksinkertainen: valkosipuli, oliiviöljy, persilja, etikka, oregano, paprikahiutaleet ja suola.
KoskaTämäversio on kopio Texas de Brazilin chimichurrista, resepti eroaa hieman perinteisestä chimichurrista, koska siihen on lisätty korianteri. Voit korvata korianterin lisäpersiljalla saadaksesi aidon kastikkeen! Se käyttää myös sitruunamehua happamuuden lisäämiseksi punaviinietikan sijaan. Itse pidän parempana sitruunamehun makua muiden ainesosien kanssa, mutta voit vaihtaa sen helposti.
🧄 Mikä tekee tästä reseptistä niin hyvän
- Kun kerron, että olen pakkomielle tähän kastikkeeseen, tarkoitan, että olen OB. SESSED. KANSSA. TÄMÄ. KASTIKE! Olen valmistanut sitä nyt runsaan vuosikymmenen ajan, ja se on niin tärkeä osa ateriasuunnitelmaanitähän päivään astisillä on oma paikka jääkaapissani. Minulla on aina erä käsillä.Maut ovat uskomattomia, ja se on niin uskomattoman monipuolinen.Olen käyttänyt sitä periaatteessa kaikkeen tällä hetkellä - särjettyyn ribeyechimichurri-riisiä, valkosipuliperunamuusia, paistettuja kananmunia, jopa dippi pizzaa varten! En ole koskaan pettynyt.
- Tämä chimichurri-resepti onatäydellinenkopioida Chimichurriin, joka tarjoillaan Texas de Brazilissa, ja sen tekeminen EI voisi olla helpompaa.Pohjimmiltaan sinun tarvitsee vain lisätä kaikki monitoimikoneeseen ja käsitellä, kunnes saat hyvin sekoitettua kastiketta. Tykkään lisätä ainesosia vähitellen varmistaakseni, että kaikki on hienoksi hienonnettu ja ettet saa puremaan jättimäisiä valkosipulin paloja tai yrtin lehtiä.
- Tästä chimichurri-reseptistä lähtientodella käyttää vain öljyä, yrttejä ja mausteita,se on luonnollisesti paleo, Whole30, keto, vähähiilihydraattinen, kasvissyöjä, vegaaninen, maidoton ja gluteeniton. Tiedän, että on vaikea uskoa jotain näin hyväätoimii niin moniin erilaisiin ruokavaliotarpeisiin, mutta… usko se! Se on totta!
⭐️ Chimichurrin suosikkikäyttömme
👩🏼🍳 Kokin vinkkejä
- Yksi tämän chimichurri-reseptin hienoimmista asioista on sese on täysin muokattavissa.Sinä pystytsäädä kunkin ainesosan määriä, kunnes saat täydellisen kastikkeen.Ehkä haluat vähemmän öljyä ja enemmän yrttejä. Anna palaa! Vähennä valkosipulia, jos et ole kiinnostunut tuosta raakamausta. Korvaa korianteri lisää persiljaa saadaksesi autenttisemman chimichurrin. Käytä sitruunamehun sijaan punaviinietikkaa. Kaikki käy!
- Mitä tulee suolaan,Suosittelen aina aloittamaan matalalta.Pidän chimichurristani suolaisena, joten käytän itse asiassa täyden ruokalusikallisen omissa erissäni. Olen kirjoittanut reseptin vain ½ ruokalusikallisella, koska aina voi lisätä, mutta ei voi ottaa pois. On paljon parempi (ja vähemmän turhauttavaa) alisuolaa kuin ylisuolata.
- Jos sinulla ei ole monitoimikonetta,Voit itse asiassa tehdä tämän koko chimichurri-reseptin käsin!Se vie hieman enemmän vaivaa ja vähän enemmän aikaa, mutta silti saat lopulta herkullisen chimichurrin. Hienonna valkosipuli, persilja ja korianteri terävällä veitsellä todella hyvin. Lisää sieltä kaikki kulhoon ja vatkaa voimakkaasti, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.
- On erittäin tärkeää, että käytät chimichurrin valmistukseen korkealaatuista, hyvänmakuista oliiviöljyä (tai EVOO:ta). Koska oliiviöljy on niin näkyvä,subpar-öljyn käyttö voi täysin tuhota kastikkeen maun.Huonolaatuiset oliiviöljyt maistuvat öljyisiltä ja karvailta, ja jotkut jopa laimennetaan vanhemmilla oliiviöljyerillä tai kokonaan muilla öljyillä. Laadukkailla öljyillä on hienovaraisempi, yrttisempi, joskus hedelmäisempi maku ja tuoksu. Myös öljysi tulee olla tuoretta. Jopa korkealaatuinen oliiviöljy maistuu vanhentuneelta vanhentuneena.
💡 Chimichurri-muunnelmia
- Kevyt chimichurri:Käytä 1 kupillisen oliiviöljyn sijaan ⅓ kupillista vettä ja ⅔ kupillista oliiviöljyä. Jos haluat vielä kevyemmän chimichurrin, käytä ½ kupillista vettä ja ½ kupillista oliiviöljyä.
- Avocado Chimichurri:Käytä 1 kupillisen oliiviöljyn sijaan vain ½ kupillista oliiviöljyä ja lisää yhden suuren avokadon hedelmäliha.
- Mieto chimichurri:Vähennä murskattujen punapippurihiutaleiden määrää tai jätä ne kokonaan pois.
💬 Usein kysyttyjä kysymyksiä
Ovatko chimichurri ja pesto sama asia?
Ei! Molemmat ovat yrttikastikkeita, joissa käytetään valkosipulia ja oliiviöljyä, mutta siihen ainesosien yhtäläisyydet päättyvät. Pesto valmistetaan tyypillisesti basilikasta, pinjansiemenistä, parmesaanista ja pecorinosta. Et löydä mitään näistä ainesosista chimichurrista.
Miksi chimichurri-kastikkeeni on katkera?
Jos persiljasi poimittiin liian myöhään kauden aikana, sillä voi olla kitkerä maku, mikä vaikuttaa chimichurrin makuun. Vanha oliiviöljy ja huonolaatuinen oliiviöljy voivat myös tehdä kastikkeen katkeraksi, samoin kuin liiallinen valkosipuli.
Onko chimichurri mausteinen/tulinen?
Ei! En ainakaan pidä sitä mausteisena. Tämä resepti sisältää punapippurihiutaleita, joten jos olet lämpöherkkä, saatat haluta vähentää tai poistaa tämän ainesosan.
Mistä chimichurri-kastike on tehty?
Perinteisesti chimichurri on sekoitus valkosipulia, oliiviöljyä, persiljaa, punaviinietikkaa, oreganoa, murskattua punapippuria ja suolaa.
Sisältääkö chimichurri korianteria?
Joskus! Autenttisissa resepteissä käytetään yleensä vain persiljaa – ei korianteria ollenkaan. Tämä resepti on kopio Texas de Brazilin chimichurrille, jossa käytetään korianteria.
Mitä syöt chimichurri-kastikkeen kanssa?
Melkein mitä tahansa! Se sopii erinomaisesti marinadiksi tai täytteenä grillattujen tai paahdettujen lihojen, kuten pihvien, kanan, katkarapujen, kampasimpukoiden, porsaankyljysten, kalan jne. päälle. Voit myös lorauttaa chimichurria paahdettujen vihannesten, paistettujen tai perunamuusien, paistettujen kananmunien, keitetyn riisin, salaattien, ja pastaa.
🥘 Kokeile näitä reseptejä ollessasi täällä!
- Kermajuusto Valkosipuli Paistinpannu Kana
- Keto-munakoisoparmesaani
- Valkosipuli leipävuoka
- Kana Stroganoff
- Kuinka keittää nopaleita (kaktusmelat)
- Sous Vide Porsaan vatsa
- Carnitas Burritos
- Paistettuja katkarapuja valkosipulivoikastikkeessa
- Grillattua mangoa chili-limesuolalla
- Chickarina keitto
5alkaen26ääniä
Paras Chimichurri-resepti (Texas de Brazilista)
Valmistelut:10pöytäkirja pöytäkirja
Kokki:0pöytäkirja pöytäkirja
Kaikki yhteensä:10pöytäkirja pöytäkirja
Täydellinen jäljitelmäresepti Texas de Brazilin chimichurriin, tämä on PARAS kastike tai marinadi erilaisiin ruokiin. Luonnollisesti paleo, Whole30, keto, vähähiilihydraattinen ja vegaaninen.
16 annokset (2 ruokalusikallista per)
Ainesosat
- 2 ruokalusikallista karkeasti hienonnettua tuoretta valkosipulia noin 6 neilikkaa, enemmän tai vähemmän maun mukaan
- ½ kuppi tuoreita persiljan lehtiä
- ¼ kuppi tuoreita korianterin lehtiä
- 1 kuppi korkealaatuista oliiviöljyä tai avokadoöljyä
- ¼ kuppi tuoretta sitruunamehua 4 ruokalusikallista, noin2isot sitruunat
- 1 ruokalusikallinen kuivattu oregano
- 1 ruokalusikallinen rouhittua punaista paprikaa enemmän tai vähemmän maun mukaan
- ½ ruokalusikallinen pöytäsuola plus maun mukaan
Laitteet
Monitoimikonekatso Huomautukset
Silikonista lastalla
Ilmatiivis säiliö
Ohjeet
Lisätä2 rkl karkeasti hienonnettua tuoretta valkosipuliamonitoimikoneen kulhoon. Pulloi valkosipulia jauheeksi.
Lisätä½ kuppia tuoreita persiljan lehtiäja¼ kuppia tuoreita korianterin lehtiämonitoimikoneeseen jauhetulla valkosipulilla. Pulssi, kunnes lehdet ovat tasaisesti leikattuja. Kaavi monitoimikoneen kulhon reunoja alas silikonilastalla tarpeen mukaan.
Lisätä1 kuppi korkealaatuista oliiviöljyä,¼ kuppia tuoretta sitruunamehua,1 rkl kuivattua oreganoa,1 rkl murskattua punaista paprikaa(maun mukaan) ja½ ruokalusikallista ruokasuolaa(maun mukaan) monitoimikoneeseen. Pullota, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet, varo, ettet käsittele seosta liikaa tahnaksi. Kaavi monitoimikoneen kulhon reunoja alas silikonilastalla tarpeen mukaan.
Maista chimichurria ja lisää tarvittaessa valkosipulia, murskattua punapippuria ja suolaa. Lisää ainesosia pienissä erissä ja sekoittele 1-2 kertaa. Maista uudelleen ja jatka säätämistä tarvittaessa.
Kun olet tyytyväinen makuun, käytä valmistettua chimichurria halutun lihan marinointiin tai siirrä kastike ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.
Huomautuksia
- Monitoimikone:Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, hienonna valkosipuli, persilja ja korianteri terävällä veitsellä ja lisää sitten kaikki ainekset kulhoon. Vatkaa voimakkaasti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
- Öljy:Käytä korkealaatuista oliiviöljyä tai EVOO:ta ja varmista, että se on tuoretta. Huonolaatuiset öljyt maistuvat kitkeriltä ja öljyisiltä, ja vanhemmat öljyt ovat eltaantuneita. Voit myös korvata oliiviöljyn avokadoöljyllä, mutta se antaa kastikkeelle hieman erilaisen maun.
- Korianteri:Tämä on kopioitu resepti Texas de Brazilin chimichurri-kastikkeelle, jonka pääyrttinä käytetään korianteria. Perinteinen argentiinalainen chimichurri käyttää tyypillisesti vain persiljaa. Voit vapaasti vaihtaa¼ kuppi korianterinlehtiä ja lisäksi ¼ kupillinen persiljalehtiä, jos haluat.
- Rouhittu punainen paprika:Jos olet lämpöherkkä, aloita vain¼ tai ½ ruokalusikallista punapippurihiutaleita. En pidä tätä reseptiä kovin mausteisena kirjoitettuna, mutta voit!
- Suola:Käytän yleensä 1 ruokalusikallista suolaa chimichurrissani, mutta suosittelen aloittamaan vain½ ruokalusikallista ja lisää tarvittaessa.
- Johdonmukaisuus:Tämän on tarkoitus olla ohut, nestemäinen, öljyinen kastike. Katso alla oleva video saadaksesi käsityksen tavoitteen johdonmukaisuudesta. Varo sekoittamasta ainesosia liikaa, muuten saat enemmän tahnaa.
- Varastointi:Säilytä chimichurri-kastike jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy noin 2 viikkoa, jos sitä säilytetään oikein. Jos irtoaminen tapahtuu, ravista astiaa tai vatkaa kastiketta voimakkaasti, kunnes ainesosat ovat sekoittuneet uudelleen.
Reseptistä tulee noin 2 kupillista valmistettua chimichurri-kastiketta. Ravitsemustiedot vastaavat yleisiä tietoja 2 ruokalusikallista valmistettua chimichurria. Ravintotietosi poikkeavat näytetyistä käyttämästäsi öljystä riippuen.
Video
Ravintosisältö
Annoskoko:2ruokalusikallista,Kalorit:135kcal,Proteiini:0.2g,Rasva:14g,Tyydyttynyt rasva:2g,Natrium:228mg,kalium:33mg,Kuitu:0.4g,Sokeri:0.2g,A-vitamiini:329IU,C-vitamiini:4mg,Kalsium:12mg,Rauta:0.3mg
Näytettyjen annosten kokonaismäärä on likimääräinen. Todellinen annosten määrä wriippuu haluamistasi annoskokoista.
Näytetyt ravintoarvot ovat yleisiä ohjeita ja heijastavat tietoja yhdestä annoksesta käyttäen lueteltuja ainesosia,eimukaan lukien mahdolliset valinnaiset ainesosat. Todelliset makrot voivat vaihdella hieman tiettyjen merkkien ja käytettyjen ainesosien mukaan.
Määritä yhden annoksen paino valmistamalla resepti ohjeiden mukaan. Punnitse valmis resepti ja jaa sitten valmiin reseptin paino (ei sisällä sen astian painoa, jossa ruoka on) halutulla annosmäärällä. Tuloksena on yhden annoksen paino.
© Tekijä:Cheryl Malik
TavataCheryl Malik
Sen lisäksi, että Cheryl on sertifioitu terveysvalmentaja, sertifioitu joogaopettaja ja kolmen lapsen äiti, hän on myös reseptien kehittäjä, päätoimittaja, ruokavalokuvaaja ja intohimoinen ruokailija 40 Esiliinan takana. Hän on viettänyt yli 10 vuotta ruokabloggaajana, ja hän on tullut tunnetuksi maukkaista resepteistään, yksityiskohtaisista ohjeistaan, upeista valokuvauksistaan ja maanläheisestä lähestymistavasta ruokaan ja ruoanlaittoon yleensä.
Lue lisää...
Saatat pitää myös...
Paleo Chimichurri Steak Nachos
Chimichurri Flank pihvi
Chimichurri Whole30 lihapullia sveitsiläisellä mangoldilla (Paleo)
Lukijavuorovaikutus
Jätä kommentti
Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen.Katso, miten kommenttitietojasi käsitellään.
Ree sanooTosi namia! Loistava kaikkeen!
Vastaa
- Jessica | 40 Esiliina Team sanoo
Olen samaa mieltä!! Ihanaa, että pidit siitä! 😊
Vastaa
- John sanoo
Loistava resepti, mutta lisäsin sitä teelusikallisella kuminaa. Laita se grillattujen katkarapujen päälle.
Vastaa
- Jessica | 40 Esiliina Team sanoo
Kumina kuulostaa herkulliselta lisäykseltä tähän! Hienoa, että pidit siitä, John. 😊
Vastaa
- Hara sanoo
Olen tehnyt tämän liian monta kertaa laskettavaksi, ja tein juuri nelinkertaisen erän.
Vastaa
- Jessica | 40 Esiliina Team sanoo
Ihanaa, että se on ollut suosikki! Kiitos jakamisesta, Hara!
Vastaa
vanhemmat kommentit
