Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (2025)

Siirry reseptiinTulosta resepti

Oikeasti, Sous Vide Limoncellon tekeminen ei voisi olla helpompaa. Tarvitset myös vain 4 ainesosaa. JA se on herkullista!

Ja tietysti se on herkullista myös perinteisellä tavalla valmistettuna. Mutta joskus haluamme limoncellomme ja haluamme sennyt. Tai 2 tunnin kuluttua.

Etsitkö tapoja käyttää tätä limoncelloa? Kokeile minunLimoncello SpritztaiLimoncello Martinireseptejä!

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (1)
Hypätä:
  • 🌟 Miksi pidät tästä reseptistä
  • 💭 Mikä on limoncello?
  • 📝 Ainekset
  • 🍋 Miksi tehdä limoncello sous vidella?
  • 👩🏻‍🍳 Limoncellon valmistus sous vidella
  • 🍋 Mitä minun pitäisi tehdä kaikille niille sitruunoille, jotka olen kuorinut?
  • 🔗 Lisää infusoituneita alkoholireseptejä
  • 🍸 Mitä tästä limoncellosta pitäisi tehdä?
  • ❓ Usein kysytyt kysymykset
  • 🖤 ​​Jaa luomuksesi ja seuraa minua sosiaalisessa mediassa!
  • ✨ Resepti
  • 📌 Kiinnitä tämä resepti myöhempää käyttöä varten!

🌟 Miksi pidät tästä reseptistä

Se on erittäin helppo tehdä.Tämä resepti on todella helppo valmistaa. Suurin osa ajasta kuluu täysin kädet irti.
Se maistuu hyvältä.Tämä limoncello on makea, sitrusmainen ja juomakas.
Se on nopea!Tämä limoncellon valmistusmenetelmä on PALJON nopeampi kuin jos tekisit sen perinteisellä tavalla.

💭 Mikä on limoncello?

Limoncello on italialainen sitruunalikööri. Sitä valmistetaan pääasiassa Etelä-Italiassa (mutta voit tehdä sen myös kotona!).

Perinteisesti neutraalin viljaalkoholin annetaan infusoida sitruunankuorella (viikkoja tai kuukausia), ennen kuin kuori siivilöidään ja tuloksena oleva infuusio yhdistetään yksinkertaiseen siirappiin.

Se tarjoillaan usein jäähdytettynä illallisen jälkeenruoansulatus-. Mutta se on myös herkullinen lisä cocktaileihin.

📝 Ainekset

Tarvitset vain 4 ainesosaa makean, herkullisen limoncellon valmistamiseen. He ovat:

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (2)
  • Sitruunan kuori:Siinä on paljon sitruunankuorta. Varmista, että poistat vain keltaisen kuoren ja vältä valkoista sisäosaa, joka on katkera.
  • Vodka:Sinun ei tarvitse mennä ulos täältä. Ei tarvitse poimia pulloa Belvederea tai mitään. Mutta varmista, että käytät kunnollista vodkaa; jotain, jota et haittaisi käyttää juomasekoituksessa.
  • Yksinkertainen siirappi:Valmistettu tavallisesta vanhasta vedestä ja kidesokerista.
Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (3)

🍋 Miksi tehdä limoncello sous vidella?

Aika!

Tavanomaisia ​​limoncellon valmistusmenetelmiä käyttämällä voit antaa sitruunan kuoren vaikuttaa vodkaan viikkoja taikuukaudet.Kuukaudet! Kenellä on siihen aikaa?

Limoncellon valmistaminen sous vide -videolla tarkoittaa kuitenkin, että se muodostuu NIIN nopeammin. Puhumme vähän yli kahden tunnin kuluttua. Et voi voittaa sitä.

👩🏻‍🍳 Limoncellon valmistus sous vidella

Joten miten teet sen? Käydään portaat läpi.

Pese ja kuori sitruunat

Haluat aloittaa pesemällä ja hankaamalla sitruunatTodellahyvin. Tämä johtuu siitä, että useimmat ruokakaupasta saatavat sitruunat on päällystetty vahalla.

Kun sitruunasi ovat naarmuuntuneen puhtaita, sinun kannattaa poistaa kuori kaikista sitruunoista. Voit joko käyttää amikrotasositruunoiden kuorimiseksi tai avihanneksen kuorija. Mitä tahansa menetelmää käytätkin, yritä varmistaa, että poistat vain keltaisen kuoren, et sen alla olevaa katkeraa valkoista sisusta.

Laita kaikki kuori litran pohjalleMason-purkki. Käytän laajasuuisia ja pidän niistä todella.

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (4)

Seuraavaksi: lisää vodka

Kun sitruunat on kuorittu, täytät Mason-purkin tavallisella vodkalla.

Olen sitä mieltä, että täällä ei välttämättä tarvitse käyttää ylähyllyvodkaa. Harmaahanhia tai Belvederea ei tarvitse purkaa (vaikka olen varma, että molemmat antaisivat ihanan lopputuotteen). Minulla on tapana pysyä keskitason, mutta silti hyvälaatuisessa vodkassa, kuten Smirnoffissa. Käytä sekoitettuna juomana jotain, jota sinusta tuntuu hyvältä.

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (5)

Laita Mason-purkki vesihauteeseen

Aloita kiertämällä kansi Mason-purkkiin sormitiukalla. Esilämmitä vesihaude 135 asteeseen F ja upota purkki veteen. "Keitä" 2 tuntia.

Jos etsit sous vide/immersion -kiertovesipumppua,katso tämä Anovalta. Minulla on malli, joka oli saatavilla juuri ennen tätä.

Sen jälkeen prosessi on niin yksinkertainen kuin anna purkin sisällön jäähtyä, siivilöi ja hylkää kuoret ja sekoita vodka yksinkertaiseen siirappiin.

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (6)

Kuinka minun pitäisi säilyttää limoncelloni?

Tykkään säilyttää omaani suoraan Mason-purkissa, jossa se "keitettiin". Mutta voit laittaa sen mihin tahansa ilmatiiviiseen astiaan, joka on järkevä / tarpeisiisi sopiva. Laita se pieniin lasipulloihin ja anna herkullisiksi lahjoiksi!

Siitä huolimatta, säilytä se jääkaapissa.

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (7)

🍋 Mitä minun pitäisi tehdä kaikille niille sitruunoille, jotka olen kuorinut?

TämäMakea ja kirpeä kotitekoinen limonadion hyvä paikka aloittaa!Kotitekoinen Lemon Curdon myös hyvä veto, vaikka sinun on kuorittava vielä muutama sitruuna.

TheHollandaise kastike näissä Crab Cakes Eggs Firenzenissäkäytä myös vähän sitruunamehua. JA Hollandaise on valmistettu sous videsta.

🔗 Lisää infusoituneita alkoholireseptejä

Etsitkö lisää infusoituja alkoholireseptejä? Klikkaa mitä tahansa alla olevista kuvista, niin pääset suoraan reseptiin.

  • Mansikka Vodka
  • Vadelma Vodka
  • Kirsikka Vodka
  • Jalapeno Tequila

🍸 Mitä tästä limoncellosta pitäisi tehdä?

Mietitkö, mitä sinun pitäisi tehdä tästä limoncellosta? Napsauta mitä tahansa alla olevista kuvista päästäksesi suoraan reseptiin. He ovat kaikki voittajia!

  • Limoncello Spritz
  • Limoncello Martini
  • Limoncello Gin Collins

❓ Usein kysytyt kysymykset

Mikä on limoncello?

Limoncello on italialainen sitruunalikööri, joka tarjoillaan yleensä jäähdytettynä illallisen jälkeenruoansulatus-.

Kuinka minun pitäisi säilyttää limoncelloni?

Jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Millaista alkoholia minun pitäisi käyttää limoncellon valmistukseen?

Voit käyttää viljaalkoholia (kuten Everclearia) tai kestävää tavallista vodkaa.

Mitä minun pitäisi tehdä limoncellolleni?

Voit juoda sen sellaisenaan, jäähdytettynä tai lisätä sen erilaisiin cocktaileihin.

✨ Resepti

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (15)

Sous Vide Limoncello

Kirjailija: Lauren Pace

Oikeasti, Sous Vide Limoncellon tekeminen ei voisi olla helpompaa. Tarvitset myös vain 4 ainesosaa. JA se on herkullista!

4.45alkaen92ääniä

Tulosta reseptiPin Resepti

Valmisteluaika20pöytäkirja min

Kokkaus aika2tuntia tuntia

Kokonaisaika2tuntia tuntia 20pöytäkirja min

KurssiCocktaileja

Keittiöitalialainen

Annokset32

Kalorit117 kcal

Ainesosat

  • 10 sitruunan kuori katso muistiinpanot
  • 4 kupit vodka katso muistiinpanot
  • 2 kupit yksinkertainen siirappi

Ohjeet

  • Aseta sitruunan kuori litraiseen Mason-purkkiin. Täytä vodkalla. Aseta kansi purkin päälle ja kiristä sormitiukkuuteen.

  • Aseta sous vide 135 asteeseen F.

  • Kun se on esilämmitetty, aseta Mason-purkki veteen ja keitä 2 tuntia.

  • 2 tunnin kuluttua anna limoncellon jäähtyä huoneenlämpötilaan.

  • Anna limoncellon jäähtyä hieman ennen kuin siivilöit limoncellosta sitruunankuoren ja yhdistät vodkaseoksen ja yksinkertaisen siirapin.

  • Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa.

Huomautuksia

  • Varmista, että peset sitruunat todella poistaaksesi iholta jääneen vahan.
  • Henkilökohtaisesti en usko, että sinun ei tarvitse mennä ulos ja käyttää ylähyllyn viinaa. En kuitenkaan käyttäisi hyvin vodkaakaan. Jotain keskellä tietä (jota tuntuu hyvältä käyttää juomasekoituksessa) toimii. Käytin Smirnoffia.

Ravitsemus

Tarjoilu:1.5unssiKalorit:117kcalHiilihydraatit:12gRasva:0,04gNatrium:1mgkalium:1mgSokeri:12gKalsium:1mgRauta:0,01mg

Vastuuvapauslauseke: Ravintoarvotiedot ovat luotuja arvioita, eikä niiden oikeellisuutta taata.

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meillemillainen se oli!

📌 Kiinnitä tämä resepti myöhempää käyttöä varten!

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (16)
Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks (2025)

FAQs

Limoncello Recipe (valmistettu sous vidella!) – A Nerd Cooks? ›

I prefer 151-proof Everclear, which is the perfect balance of flavor without being overly strong. You can use 190 proof but you may want to add an additional 1/2+ cup of simple sugar to account for the extra alcohol. If you can only find a 100-120-proof, spirit start with less sugar and add more to taste as needed.

Is it better to use vodka or Everclear for limoncello? ›

I prefer 151-proof Everclear, which is the perfect balance of flavor without being overly strong. You can use 190 proof but you may want to add an additional 1/2+ cup of simple sugar to account for the extra alcohol. If you can only find a 100-120-proof, spirit start with less sugar and add more to taste as needed.

Are you supposed to sip or shot limoncello? ›

Although it's often served in a shot glass, people generally drink it in two or three sips. Check the bottle before buying it. The best-tasting Italian Limoncellos come from the Amalfi coast of Italy and use the sfusato Amalfitano lemon.

Does limoncello get better with age? ›

Fiore Limoncello is a liqueur with a relatively high (28%) alcohol content. Accordingly, it can age unopened for years with little to no degradation in quality, however once opened we recommend consuming it within a year for maximum lemon flavor.

Can you infuse limoncello too long? ›

How Long to Infuse? Infuse your lemon peels and vodka for at least 4 days or up to a month. Most of the lemon flavor is extracted in those first few days, but you'll also get a stronger, bolder flavor the longer you let it sit.

Can you get drunk on limoncello? ›

Limoncello has about a 30% alcohol content so while it may jump start your digestive enzymes, it will also get you DRUNK.

Why don't you use lemon juice in limoncello? ›

Variation: Adding Lemon Juice

This will make the finished beverage more cloudy, while at the same time adding a sour note to the sweet, boozy lemon liqueur. The more juice you add, the more sour the finished liquid will become.

Do you refrigerate limoncello? ›

In general, it is best to store Limoncello in the refrigerator after it has been opened. This will help to preserve the flavors and keep the liqueur fresh for longer. It is also important to shake the bottle well before serving to ensure that the flavors are well-mixed.

How do the Italians drink limoncello? ›

The liqueur is served chilled in small ceramic glasses as an apéritif or digestif (a drink served before or after a meal) to aid in digestion. Limoncello is made by steeping lemon zest (peels) in highly concentrated ethanol or vodka until oil is released, then mixing the resulting yellow liquid with simple syrup.

Does limoncello go bad? ›

Can Limoncello Go Bad or Expire? You should generally try to consume limoncello within 2 years of creating or opening it. Limoncello only contains 4 ingredients, 2 of which are preservatives. So, it will never “go bad” like milk would but it does lose its lemon scent and flavor over time.

What is the best jar for limoncello? ›

1) A one gallon glass jar with a screw-on lid: You can get on at Amazon through that link or Home Goods is a good place to get these locally for a reasonable price. You can get smaller ones for smaller batches but I wouldn't recommend it unless space is really THAT tight for you.

What mixes good with limoncello? ›

Limoncello liqueur has a concentrated zesty freshness which enlivens cocktails, parring well with flavours such as basil, honey, agave and tea. With: Citrus vodka, limoncello, lemon juice and sugar syrup. We say: Lemon, lemon and lemon, but well-balanced, refreshing and tasty. A great early summer's evening cocktail.

Can you oversteep limoncello? ›

Don't oversteep!

My Recipes tell us that in doing so, the oil trapped in the skins of the lemons will slowly release, infusing the alcohol with the fruit's flavor and vibrant color! After this successful steeping process is when simple syrup is added to the maker's liking to sweeten up the bottle.

Why is my homemade limoncello bitter? ›

Wash the lemons thoroughly in warm water, and rinse well. Remove the zest (only the zest - the yellow part) from the lemons. Try not to get any of the white pith that's under the yellow zest, because the pith makes the limoncello taste bitter.

What can I do with the lemon peels after making limoncello? ›

If you have extra rinds on your hands from preserving lemons and you've already made vats of limoncello, you can cut those rinds into smaller pieces and stuff them into your jars of preserved lemons for bonus pieces. But enough about the preserved lemons. Today, limoncello enjoys its day in the spotlight.

Why is my homemade limoncello cloudy? ›

Limoncello cloudiness comes from what is generally called Louching, where some of the oils that are soluble in alcohol but not in water come out of solution as it is diluted.

What is the ideal alcohol content for limoncello? ›

It's also common to clarify limoncello to make it less cloudy, though even this method retains limoncello's signature yellow color. Most limoncello is bottled between 28 percent and 32 percent alcohol by volume (ABV, 56 to 64 proof).

What proof should limoncello be? ›

The alcohol content of most commercially available brands of limoncello is between 24% to 32% (48-64 proof). Most brands tend to land in the high 20% range, around 27%-29% alcohol by volume.

What alcohol content should limoncello be? ›

Limoncello is made by steeping lemon zest (peels) in highly concentrated ethanol or vodka until oil is released, then mixing the resulting yellow liquid with simple syrup. Its alcohol content varies — especially among homemade varieties — but is usually measured somewhere in the 25-30% range.

Does quality of vodka matter for limoncello? ›

I've found though that vodka has a flavor of its own that is imparted and I'm not a big fan of that. However, it is much better than nothing so the next best thing is 100 proof, mid-grade vodka. If you must, use the 80 proof but more potent liquor is better.

Top Articles
Latest Posts
Recommended Articles
Article information

Author: Terence Hammes MD

Last Updated:

Views: 6614

Rating: 4.9 / 5 (69 voted)

Reviews: 92% of readers found this page helpful

Author information

Name: Terence Hammes MD

Birthday: 1992-04-11

Address: Suite 408 9446 Mercy Mews, West Roxie, CT 04904

Phone: +50312511349175

Job: Product Consulting Liaison

Hobby: Jogging, Motor sports, Nordic skating, Jigsaw puzzles, Bird watching, Nordic skating, Sculpting

Introduction: My name is Terence Hammes MD, I am a inexpensive, energetic, jolly, faithful, cheerful, proud, rich person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.