Haluatko tietää kuinka tehdäparasta vegaanista naudanlihaa? Tämä resepti näyttää tarkalleen, kuinka valmistat parasta kaikkiruokaisten hyväksymää vegaaninaudanlihaa elintärkeästä vehnägluteenista! Tämä seitan-liharesepti onpureskeltava, suolainenja toimii niin hyvin erilaisissa ruoissa riisikulhoista nuudeleihin ja muhennoksiin.
Aaskel askeleelta videosisältyy alla olevaan reseptikorttiin!
Hypätä: näytä
Miksi tulet rakastamaan tätä Vegan Beef Reseptiä
Keskiverto amerikkalainen varttui syömällä proteiinia, tärkkelystä ja kasviksia jokaisen aterian yhteydessä. Ne, jotka haluavat vähentää lihan syöntiä tai siirtyä kasvispohjaiseen ruokavalioon, kaipaavat silti sitä pureskeltavaa, mureaa, "lihaista" rakennetta aterioihinsa. Nyt saat tuon mahtavan proteiinirakenteen ilman lihaa!
Tänään näytän sinulle, miten se tehdäänthePARHAATvegaanista naudanlihaa. Tämä monipuolinen valeliharesepti sopii niin moniin ruokiin muhennoksista perunamuusiin tai jopa nuudeliruokiin. Toinen loistava resepti, josta saatat rakastaa, on tämävegaaninen paahtopaisti resepti.
Alla on muutamia syitä, miksi rakastan tätä reseptiä ja sinäkin:
- Täydellinen rakenne– Tärkeästä vehnägluteenista valmistetussa vegaanisessa naudanlihassa on sitkeä, murea, "lihainen" rakenne, jota monet meistä kaipaavat. Se on täydellinen korvike perinteiselle naudanlihalle, miellyttää niin vegaaneja kuin lihansyöjiäkin!
- Uskomattoman monipuolinen– Sekoitatpa sitä muhennoksiin, tarjoilet perunamuusin kanssa tai nuudeliruokiin, tämä vegaaninen "naudanliha" sopii saumattomasti suosikkiresepteihisi. Maukas maku piristää mitä tahansa ateriaa!
- Helppo valmistaa– Älä pelkää ajatusta oman vegaanisen lihan valmistamisesta. Tämä resepti jakaa prosessin helppoihin vaiheisiin, ja mukana on opetusvideo.
- Erinomainen siirtymäruokavalioon– Jos haluat vähentää lihan syöntiä tai siirtyä täysin kasvispohjaiseen ruokavalioon, tämä vegaaninen naudanliha on erinomainen lähtökohta. Se tarjoaa tutun "lihaisen" kokemuksen ilman varsinaista lihaa!
Mitä lukijamme sanovat:
"Tein tämän muutama päivä sitten ja olen nauttinut siitä koko viikon! Tämä on PARAS vegaaninen seitan-naudanliharesepti, jonka olen löytänyt – ja olen kokeillut muutamia."
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Laura G.
Miksi tämä Seitan-resepti toimii
Tämän vegaanisen naudanlihan pääainesosa on elintärkeä vehnägluteeni. Tärkeä vehnägluteeni on ainesosa, joka antaa tälle vegaaniselle naudanlihareseptille sensitkeä, joustava rakenne. Vehnägluteeni on pääainesosaseitanja se sisältää lähes 80 % proteiinia.
Tiedätkö, kun vaivaat taikinaa leipää varten, ja taikinasta tulee superelastista? Se johtuu kaikesta jauhossa olevasta gluteenista.Tärkeä vehnägluteenivalmistetaan pesemällä pois kaikki vehnän tärkkelys ja jättämällä jälkeensä gluteeni.
Tässä reseptissä vehnägluteeni antaa "naudanlihalle" ankorvaamaton venyvä, lähes jäntevä rakenne, aitoa lihaa muistuttava.
Täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi emme halua käyttää vain elintärkeää vehnägluteenia. Siellä onriisijauhoja (gluteeniton) ja kikherneitäkäy peremmälle.Nämä kaksi ainesosaa auttavat lisäämään ainetta ja tilavuutta seokseenja ne auttavat "naudanlihaa" säilyttämään hieman pehmeyttä.
Ainekset
Ennen kuin aloitamme, puhutaan ensin vegaanisen "naudanlihamme" pohjasta. Voit luoda tämän seitan-reseptin yksinkertaisista ainesosista, jotka ovat täynnä makua. Vaikka ainesosaluettelo saattaa tuntua hieman pitkältä, jokainen mauste lisää kerroksen syvyyttä reseptiin.Tässä on mitä tarvitset:
- Tärkeä vehnägluteeni– "Lihaisen" koostumuksen perustana elintärkeä vehnägluteeni antaa reseptille täydellisen pureskelun.
- Kikherneet– Valutetut purkitetut kikherneet lisäävät ainetta ja ripauksen luonnollista makeutta.
- Keltainen sipuli– Jauhettu keltasipuli tuo annokseen suolaista syvyyttä.
- Olen Willow– Rikkaan umami-maun saavuttamiseksi soijakastike on avainasemassa. Käytä halutessasi vähän natriumia sisältävää versiota.
- Keltainen sinappi ja oliiviöljy– Nämä lisäävät makua ja täyteläisyyttä parantaen yleistä makua.
- Vegaaninen Worcestershire-kastike– Tämä tuo mukanaan monimutkaisuutta ja "lihakkaan" sävelen.
- Melassi– Ripaus melassia lisää makeutta ja täyteläistä, tummaa väriä.
- Riisijauho tai kikhernejauho– Nämä auttavat luomaan pehmeän koostumuksen.
- Valkosipulijauhe, ravintohiiva, savustettu paprika, sipulijauhe, jauhettu sinappi, mustapippuri– Vankka sekoitus mausteita ja mausteita, jotka tekevät vegaanisesta naudanlihasta aidon ja herkullisen maun.
- Kasvisvarasto– Lisäämällä kosteutta ja makua, voit korvata vedellä vähemmän natriumia sisältävän vaihtoehdon.
mistä saa elintärkeää vehnägluteenia
Tilasin verkosta valtavan 4 kilon puss*n elintärkeää vehnägluteenia vain 15 dollarilla [päivittää: he ovat nostaneet hinnan 25 dollariin, mikä on edelleen halvempaa kuin kaupoista ostaminen], mikä tekee tästä kasvipohjaisesta naudanlihasta erittäin edullisen annosta kohden. Tässä reseptissä käyttämäni tuotemerkki onAnthonyn elintärkeää vehnägluteenia.Tärkeää vehnägluteenia löytyy myös useimmista ruokakaupoista.
Korvaukset
Vaikka tietyt ainesosat ovat avainasemassa tämän vegaanisen "naudanlihan" koostumuksessa ja maussa, on joitakin alueita, joilla sinulla on joustavuutta:
- Tärkeä vehnägluteeni: Valitettavasti elintärkeää vehnägluteenia ei voida suoraan korvata täsmälleen pureskeltavan koostumuksen saavuttamiseksi. Voit käyttää samaa marinadia soijakiharoissa tai Gardein Beefless -kärkissä, mutta huomaa, että koostumus ei ole sama.
- Melassi: Voit halutessasi korvata melassin saman määrän Vegan Worcestershirea tai vaahterasiirappia.
- Riisijauho: Riisijauholla voidaan korvata 1:1 tärkeämpää vehnägluteenia. Riisijauho auttaa kuitenkin luomaan pehmeän koostumuksen, joten jos se jätetään pois, vegaaninen naudanliha on hieman sitkeämpää.
- Kuivat mausteet: Voit vapaasti kokeilla erilaisia mausteita oman makusi mukaan. Halusitpa sitten enemmän lämpöä, makeutta tai maanläheisiä makuja, kuivat mausteet voidaan vaihtaa makuhermoillesi sopivaksi. Muista vain makujen yleinen tasapaino.
Huomautus: Muista, että vaikka nämä korvaukset tarjoavat vaihtoehtoja, ne voivat muuttaa hieman lopputuotteen rakennetta ja makua.
Maustaa vegaanista seitan-naudanlihaa
Vaikka lisäämmekin tähän reseptiin hyvän määrän aromeja ja mausteita, ne ovat kaikkitarkoituksella neutraalimpimaussa. Tämä on niin näitävegaanisia "naudanlihaa" voidaan käyttää erilaisissa ruoissa.Testauksen aikana olen havainnut, että erittäin maukkaita ainesosia, kuten tomaattipasta tai muut happamat ainesosat, antavat vegaaniselle "naudanlihalle" liikaa epärealistista makua.
Hyödyllisiä laitteita
- Suuri lasinen sekoituskulho– seitan tarttuu vähemmän helposti lasiin
- Kuminen lasta– taas seitan tarttuu vähemmän helposti silikoniin tai kumiin
- Digitaalinen keittiövaaka– ainesosien mittaamiseen
- Leivinastia -ruoanlaittoon
Vaiheittaiset ohjeet
🎥Opetusvideo on alla olevan reseptikortin yläpuolella!
Tehdä Seitan taikina
VAIHE 1:Yhdistä kaikki mausteet ja mausteet yhteen keskikokoiseen kulhoon. Sitten saatsekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa, kaada joukkoon aromeja ja kasvisliemi sekoittaen tasaiseksi.
VAIHE 2:Seoksen tulee muodostua löysäksi taikinapalloksi. Vaivaat sitten taikinaa käsin muutaman minuutin ajan.
On tärkeää, ettei taikinaa vaivaa liikaa!Näin naudanlihasta tulee sitkeämpää ja vähemmän mureaa. Taikinaa tulee vaivata sen verran, että pallo ei enää tunnu tahmealta.
Seitanin muotoilu
VAIHE 3:Vaivaamisen jälkeen jaat sen 3-4 samankokoiseen palloon. Muotoile pallot suoraviivaisiksi pölliksi tai leiviksi.
VAIHE 4:Seuraava askel on lihan muotoileminen. Tässä reseptissä Ileikkaa ne 3/4 tuuman - 1 tuuman kuutioiksi, mutta voisitleikkaa ne suikaleiksitai mikä tahansa muu haluamasi muoto!
Seitanin leipominen
VAIHE 5:Levitä sitten kuutiot tasaisesti uunivuokaan jakaada marinadi päälle. Varmista, että kaikki kuutiot ovat marinadissa. Tämä auttaa antamaan vegaanisille naudanlihalle entistä enemmän makua, antaa niille rapeaa kuorta jaauttaa pitämään ne kosteinapaistaessa.
HUOMAUTUS:Mitä pienemmiksi leikkaat palat, sitä vähemmän ne tarvitsevat paistoaikaa. Jos leikkaat ne alle 1/2 tuuman paloiksi, suosittelen paistamaan niitä vain 21-22 minuuttia alla olevan reseptin 24-25 minuutin sijaan.
VAIHE 6:Laitat nämä uuniin japaista niitä 375 Fahrenheit-asteessa yhteensä 24-25 minuuttia.Puolivälissä on tärkeää kääntää ne tasaiseksi paistamiseksi.
VAIHE 7:Noin 20 minuutin kuluttua voit lisätä päälle ruokalusikallisen soijakastiketta tai lisää marinadia, jotta naudanliha pysyy kosteana.
VAIHE 8:Ota pois uunista ja nauti!
Ja siinä se, todella! Nyt tiedät kuinka tehdä parasta vegaanista naudanlihaa! Tämä resepti on mahtava tehdä irtotavarana ja säilyttää pakastimessa. Näin sinulla on aina tämä mahtava kasvipohjainen proteiini käsilläsi ja valmiina lisättäväksi mihin tahansa ruokaan.
Ideoiden palveleminen
Täytä tämä seitan-ruokavihreää sipulia, seesaminsiemeniä ja ripaus limettiä! Tämä resepti olisi myös hämmästyttäväVegaaninen mongolialainen naudanliharuokia tai muita perunoita. Voit tarjoilla sen nuudeleiden kanssa tai maustetun riisin päällä (kuten näinkookos-lime-riisiä).
Olen hauduttanut tätä vegaanista naudanlihaa punaviinin kanssa Bourguignonin valmistamiseksi. Tai voit tehdävegaaninen paahtopaistitämän reseptin pohjalta!
muutamia upeita ruokia, joihin voit lisätä näitä kotitekoisia seitan-naudanlihaa!
- Seesami ”naudanliha” Udon-nuudelit
- Vegaaninen "naudanliha" Bourguignon
- Paras vegaaninen "naudanlihapata".
Säilytysvinkkejä
Tämä seitan-resepti on taipumuskovettua jäähdytyksen jälkeenja on vielä parempi seuraavana päivänä! Alla on muutamia vinkkejä seitanin säilyttämiseen:
- Jäähdytys: laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Jäätymistä: laita ne pakastinpuss*in ja pakasta jopa 3 kuukautta! Rakastan tämän tekemistä, jotta ne voidaan sisällyttää nopeisiin arki-ilta-aterioihin.
Provinkkejä täydelliseen Seitan-naudanlihaan
Jos työskentelet ensimmäistä kertaa seitanin kanssa, tässä on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua saavuttamaan parhaat tulokset!
- Älä vaivaa taikinaa liikaa:Vaikka vaivaaminen kehittää gluteenia, liiallisesta vaivaamisesta voi muodostua kovia vegaanisen naudanlihan paloja. Hellävarainen mutta kiinteä vaivaus auttaa sinua löytämään oikean koostumuksen.
- Päällystä hyvin marinadilla: Varmista, että jokainen seitanin pala on hyvin päällystetty marinadilla. Tämä auttaa pitämään seitanin kosteana uunissa ja antaa herkullisia makuja.
- Pienet palat kypsyvät nopeammin: Jos leikkaat palat pienemmiksi kuin mitä yllä olevassa viestissä näkyy, seitan kypsyy nopeammin. Muista lyhentää kypsennysaikaa 5 minuuttia, jotta vältyt ylikypsymiseltä.
- Tarkkaile kosteutta: Jos taikina näyttää liian kuivalta tai liian märältä, säädä nestemäistä tai elintärkeää vehnägluteenia tarpeen mukaan. Oikean tasapainon löytäminen varmistaa ihanteellisen koostumuksen.
- Jäähdytyslisät: Tee suurempi erä ja pakasta lisäannokset nopeita ja helppoja aterioita varten. Sulata ja lämmitä vain tarvittaessa.
FAQ
Voiko tästä reseptistä tehdä kasvishampurilaisia?
En suosittele tämän reseptin käyttöä kasvishampurilaisten valmistukseen.
Voiko tästä tehdä vegaanista jauhelihaa?
Tämä resepti on paras, jos se on muotoiltu suikaleiksi tai kuutioiksi.
Mikä on seitan?
Seitanilla on lihamainen rakenne ja se on valmistettu vehnäproteiinista. Se sopii erinomaisesti vegaanisen lihan ja vegaanisten pihvien valmistukseen, ja se on loistava korvike pilkalliselle naudanlihalle!
MUITA HERKULLIA VEGAANILISIA LIHAKORVIA:
- Vegaaninen Seitan Steak
- Kirnupiimä Vegaaninen kana
- Rapea vegaaninen katkarapu
- Vegaaninen salami
- Lasitettu vegaaninen kinkku
- Tahmeat BBQ-vegaaniset kylkiluut
Teitkö tämänvEgan naudanlihan resepti?
⭐️Haluaisin tietää! Jätä tähtiluokitus ja kommentoi alle!⭐️
Video opetusohjelma
[Huomautus: mainosten estolaajennukset estävät tämän videon, minkä vuoksi se ei ehkä näy. Poista laajennukset tilapäisesti käytöstä nähdäksesi videon.]
Paras vegaaninen naudanliha (Seitan-resepti)
Tuotto:6 annosta
Valmistusaika:20 minuuttia
Kokkaus aika:45 minuuttia
Kokonaisaika:1 tunti 5 minuuttia
Haluatko tietää kuinka tehdä parasta vegaanista naudanlihaa? Tämä resepti näyttää tarkalleen, kuinka valmistat parasta kaikkiruokaisten hyväksymää vegaaninaudanlihaa elintärkeästä vehnägluteenista! Tämä seitan-liharesepti on sitkeää, suolaista ja toimii niin hyvin useissa eri ruoissa.
Vieraillatämä resepti parhaalle vegaaniselle paahdetulle!
Resepti ja postaus päivitetty 25.7.2021.
Ainesosat
Naudan kuivat ainesosat
- 1 ¾ kuppi (210 g)elintärkeää vehnägluteenialusikallaan kuppiin ja tasoitetaan
- ¼ kuppi (30 g)riisijauho,tai alle ¼ kuppia elintärkeää vehnägluteenia
- 2 tl (5g)valkosipulijauhe
- 2 rkl (10g)ravintohiiva
- ½ tl (1g)savustettua paprikaa
- ½ tl (1g)sipulijauhe
- ¼ tl (1 g)jauhettua sinappiavalinnainen
- ¼ tlmustapippuri
Naudan märät ainesosat
- ¼ kuppi (60 g)purkitettuja kikherneitä,valutettu
- ¼ kuppi (40 g)keltainen sipuli,jauhettu
- 3 rkl (38 g)vähän natriumia sisältävä soijakastiketai lisää kasvislientä
- 1 tl (5g)keltainen sinappi
- 1 rkl (8g)oliiviöljy
- 1 rkl (8g)vegaaninen Worcestershire-kastike
- 2 tl (10g)rikitöntä melassiatai enemmän Worcestershirea
- ¾ kuppi + 1-2 rklkasvislientäjaettu *tai subvettä alhaisemmaksi natriumiksi
Marinadi
- 1 rklvegaaninen Worcestershire-kastike
- 1 tlrikitöntä melassia
- 3 rkl + 1 rklvähän natriumia soijakastiketta,jaettu (1 rkl lisätään 20 minuutin paistamisen jälkeen)
- 2 rkloliiviöljy
- 1 rklfariinisokeri
Ohjeet
*Opetusvideo on reseptikortin yläpuolella!*
- Isossa kulhossasekoita yhteen tärkeä vehnägluteeni, riisijauho ja kuivat mausteet(2 tl valkosipulijauhetta, 2 rkl ravintohiivaa, 1/2 tl paprikaa, 1/2 sipulijauhetta, 1/4 jauhettua sinappia, 1/4 pippuria).
- Hienonna kikherneet ja sipuli hienoksi. Tai lisää ne nopeaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen jahienonna, kunnes ne ovat hienoksi jauhettua koostumusta, mutta ei sekoitettu tahna.Niissä pitäisi vielä olla hieman tekstuuria.
- Tee seoksen keskelle kuoppa jalisää kikherne, sipuli ja kaikki märät ainekset. Sitten kaada sisään3/4 kupillista kasvislientä tai vettä. Sekoita sekoittaaksesi. Seos näyttää hieman kuivalta, mutta sekoittuu, kun se vaivataan. Lisää loput 2 rkl lientä tai vettä 1 rkl kerrallaan tarvittaessa kostean taikinan muodostamiseksi.
- Siirrä seos kevyesti riisijauhoilla jauhotetulle pinnalle ja varovastivaivaa 30 sekuntia, kunnes taikina tuntuu elastiselta eikä enää tahmealta. Älä vaivaa liikaa. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta kosteaa. Jos se tuntuu erittäin kovalta, siihen on todennäköisesti lisätty liikaa elintärkeää vehnägluteenia tai sitä on vaivattu liikaa.
- Jaa taikina 4 osaan. Muotoile niistä suoraviivaisia leipiä tai tukia.
- Esilämmitä uuni375 Fahrenheit-astettaÖljyä 9x13" uunivuoka noin 1-2 rkl oliiviöljyä
- Leikkaa "naudan" tukitkuutioiksi (noin 1”) tai leikkaa ne suikaleiksi (noin 1/2" leveiksi ja 2-3" pitkiksi). Levitä ne tasaisesti öljyttyyn uunivuokaan ja voitele kaikilta puolilta öljyä. Varmista, että ne ovat yksi kerros. Saatat tarvita kaksi uunivuokaa.
- Sekoita marinadin ainekset keskenäänyhteen ja kaada kuutioiden tai nauhojen päälle. Varmista, että ne ovat tasaisesti päällystetty marinadissa.
- Paista seitania 18-20 minuuttia kääntäen puoliväliin.Seitanin tulee olla väriltään hieman tummempi.
- Valuta 20 minuutin kuluttua seitanille vielä 1 ruokalusikallinen vähänatriumista soijakastiketta, sekoita peitoksi.Paista vielä 3-5 minuuttia. Seitanin tulee olla hieman karamellisoitua ja ruskistunut.Ne saattavat silti tuntua pehmeiltä, mutta kun ne jäähtyvät hieman, ne kiinteytyvät ja muuttuvat pureskeluisemmiksi.
- Ota pois uunista, levitä suosikkikastikkeellasi ja lisää tämä kasvipohjainen naudanliha suosikkiruokiisi!
Huomautuksia
*Käyttämäsi kasvisliemen määrä riippuu siitä, kuinka paljon kosteutta kikherneissäsi ja sipulissasi on. Suosittelen aloittamaan lisäämällä 3/4 kuppia ja sekoittamalla sitten kaikki keskenään. Jos seos ei ole tarpeeksi kostea eikä muodosta palloa, lisää asteittain 1 rkl kerrallaan.
*Tästä reseptistä tulee noin 550g seitania. Jokainen annos painaa noin 91 g.
*Jos pidät enemmän natriumista, suosittelen käyttämään vähän natriumia sisältävää soijakastiketta ja/tai vettä kasvisliemen sijaan.
Ravintosisältö:
Tuotto:6Annoskoko:1
Annoksen koko:Kalorit:193Kokonaisrasva:2gTyydyttynyt rasva:0 gTransrasvat:0 gTyydyttymättömät rasvat:1 gKolesteroli:0 mgHiilihydraatit:36 gKuitu:6 gSokeri:5gProteiini:26 g
Ravitsemustiedot ovat arvioita.
Teitkö tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuvaInstagram
haluatko tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten? Kiinnitä se pinterestiin!
VASTUUVAPAUSLAUSEKE: Tähän viestiin sisältyvät linkit voivat olla kumppanilinkkejä. Jos ostat tuotteen tai palvelun tarjoamillani linkeillä, saatan saada pienen palkkion. Sinulta ei peritä lisäkuluja! Kiitos, että tuet blogiani, jotta voin jatkossakin tarjota sinulle ilmaista sisältöä joka viikko!
