Gobi Manchurian Dry Recipe (Manchurian kukkakaali) (2024)

Viimeksi päivitetty:13. heinäkuuta 2022kirjoittajaPreeti · 6 kommenttia

Gobi Manchurian Dry -resepti vaihe vaiheeltakuvia ja video resepti. Herkullinenrapeaksi paistettu alkupalavalmistettu uppopaistetusta kukkakaalista (gobista), joka on paistettu soijakastikkeella maustetussa kastikkeessa. Se on yksi suosituimmistaindokiinalaisia ​​ruokiapalveli sisäänKiinalaiset ravintolat Intiassa. Voit palvella tätäManchurian kukkakaalipaistetun riisin tai nuudeleiden kanssa.

Gobi mantšurialainenon suosittu ruokalajiindokiinalainen keittiö.Tämä keittiö on fuusiokulinaarinen tyyli sekä intialaisista että kiinalaisista ruoista ja makuista. Periaatteessa,Kiinalaiset ruoanlaitto- ja maustetekniikatkäytetään intialaisille makuhermoille sopivan ruoan valmistukseen.

rakastanindokiinalaisia ​​ruokiaonko seMantšurialainen kana,Chili kanaa,Hakka-nuudelit, taiChowmein.Ne ovat helppoja valmistaa ja maistuvat todella herkulliselta. Valmistetaan tämä suosittu ravintolatyylinen ruoka kotona.

Tietoja tästä reseptistä

Tässä reseptipostauksessa kerron kuinka valmistetaanGobi Manchurian Dry -resepti.Se tunnetaan myös nimelläManchurian kukkakaali.Tässä jaankuiva tai puolikuiva versio Gobi Manchurianista.

"Gobi"onIntialainen termivarten"Kukkakaali". Se tunnetaan myös nimellä“Manchurian kukkakaali”ja on suosittu katuruoka täällä. Sitä tarjoillaan aalkupala tai välipala.

Kukkakaalin kukinnotpeitetään taikinalla, joka on maustettupunaista chilijauhetta, mustapippuria, inkivääri-valkosipulitahnaa & jauhoja.Lisäksi se on friteerattu jakiinalaisten kastikkeiden kanssa paistettuna. Thegobi-kukat (kukkakaali-kukat) ovat rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.

Nautit jokaisesta puremasta naamiaisten makujen kanssakastikkeet, mausteet ja itse kukkakaali.Voit tarjota sen alkupalana tai lisukkeena paistetun riisin tai nuudeleiden kanssa.

Se maistuu samalta kuin intialaisissa ravintoloissa. Sinä pystytsäädä kastikkeet ja mausteet makusi mukaan.

Saatat pitää myös näistä muista tämän sivuston suosituista indokiinalaisista resepteistä

• Jalfrezin kana
• Chili kanaa
• Manchow-keitto
• Muna Hakka Nuudelit
• Kana Hakka-nuudelit
• Kana Chow Mein

Gobi Manchurian muunnelmia - kuiva ja kastike

Gobi mantšurialainenvoi ollakuivana tai kastikkeella.Ainoa ero on keittoprosessissa.

Kuiva Gobi Manchurianon suosituin versio. Se tarjoillaan enimmäkseen alkupalana tai välipalana. Rapeaksi paistetut gobi-kukat paistetaan kastikkeiden, kuten tomaattikastikkeen ja soijakastikkeen, kanssa.

Toisaalta tekemiseenGobi mantšurialainen kastikkeen kanssa,kastikkeen valmistamiseksi lisätään maissijauholietettä. Se tarjoillaan paistetun riisin tai nuudeleiden kanssa.

Ainesosat ja vaihdot

• Kukkakaali (Gobi)- Tuore kukkakaali antaa parhaat tulokset.
• Mauste- Mustapippurijauhe ja suola.
• Kashmirin punainen chilijauhe- Se antaa astialle kirkkaan punaisen värin. Ohita, jos sinulla ei ole sitä. Suurin osakatutyylinen Gobi Manchuriannäyttää väriltään kirkkaan punaiselta. Ne lisäävät punaista elintarvikeväriä valmistuksen aikana. Ruokavärit eivät ole terveydelle hyväksi. Kashmirin punaisella chilijauheella saa saman värin, eikä se ole liian mausteinen.
• Kastikkeet- Tomaattikastike ja soijakastike. Olen käyttänyt kuumaa ja hapanta tomaatti-chilikastiketta. Voit korvata sen millä tahansa tomaattikastikkeella/tomaattiketsuppilla. Käytä myös vähänatriumista kevyttä soijakastiketta tähän reseptiin.
• Etikka
• Jauhot- Riisijauho, maissijauho tai maissitärkkelys ja yleisjauho. Jos sinulla ei ole riisijauhoja, voit jättää sen väliin. Se antaa paistetulle gobille lisärapeaa. Korvaa riisijauho yksinkertaisesti maissijauholla/maissitärkkelyksellä.
• Vihannekset- Inkivääri, valkosipuli, kevätsipuli ja paprika.
• Öljy- Olen käyttänyt auringonkukkaöljyä. Voit käyttää mitä tahansa ruokaöljyä, jolla ei ole voimakasta hajua.

Yksityiskohtainen luettelo ainesosista ja niiden mitoista löytyy alla olevasta reseptikortista.

Vinkkejä rapean Gobin manchurian tekemiseen

1. Leikkaa kukkakaali keskikokoisiksi kukinnoiksi. Se ei saa olla liian pieni tai liian suuri.
2. Paista kukkakaalin kukinnot erissä.
3. Kun paistat kukkakaalin kukintoja, älä täytä öljyä liikaa. Se alentaa öljyn lämpötilaa paistamisen aikana. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuumaa, gobi imee öljyä paistaessaan sitä.
4. Sekoita maissijauholietettä jatkuvasti, kunnes se paksuuntuu paakkujen välttämiseksi.
5. Jos sinulla ei ole etikkaa, korvaa se sitruunamehulla.
6. Kaikissa kastikkeissa, erityisesti soijakastikkeessa, on suolaa. Ole varovainen, kun lisäät suolaa reseptiin.
7. Voit lisätä punaista väriä saadaksesi kirkkaan punaisen värin. Harvat ravintolat lisäävät punaista väriä taikinaan gobia paistaessaan. Suosittelen olemaan lisäämättä elintarvikeväriä, koska se ei ole terveydelle hyväksi. Saat saman tuloksen lisäämällä Kashmirin punaista chilijauhetta.
8. Älä myöskään tee tätä ruokaa etukäteen. Se kannattaa valmistaa ja tarjoilla heti, muuten se ei jää rapeaksi.

Vaiheittaiset ohjeet kuvien kera

Valmistelut

1. Hienonna inkivääri ja valkosipuli hienoksi. Hienonna paprika ja kevätsipuli. Pidä ne sivussa.
2. Pidä kaikki kastikkeet ja mausteet valmiina.
3. Leikkaa gobi keskikokoisiksi kukinnoiksi. Huuhtele hyvin ja pidä sivussa.
4. Kiehauta vesi ja lisää suola. Lisää kukkakaalin kukinnot ja keitä 5 minuuttia. (Kuvat 1 ja 2)
5. Valuta se heti siivilä ja pidä sivussa 5 minuuttia. Siirrä gobi sekoituskulhoon. (Kuva 3 ja 4)

   

Kukkakaalin kukintojen paistaminen (gobi)

1. Sekoita kulhossa kukkakaalin kukinnot, mustapippurijauhe, Kashmirin punainen chilijauhe, inkivääri-valkosipulitahna ja etikka. (Kuva 5)
2. Lisää seuraavaksi riisijauho, maissijauho, yleisjauho (maida) ja suola. Yhdistää. (Kuva 6)
3. Lisää vettä vähän kerrallaan (1-2 rkl) ja sekoita, kunnes kukkakaalin kukinnot ovat peittyneet hyvin taikinalla. Taikina ei saa olla juoksevaa. Katso taikinan koostumus alla olevasta kuvasta. (Kuvat 7 ja 8)

   

4. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä.
5. Paista kukkakaalin kukinnot kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. (Kuva 9)
6. Poista ja pidä se keittiöliinalla, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. (Kuva 10)

   

Gobin tekeminen manchurialaiseksi kuiva resepti

1. Kuumenna 2 tl öljyä paksupohjaisessa pannussa korkealla lämmöllä.
2. Lisää hienonnettu inkivääri, valkosipuli, kevätsipulivalkuaiset ja paprika. Paista 2 minuuttia. (Kuva 11)
3. Lisää tomaattikastike, soijakastike, mustapippurijauhe ja etikka. Sekoita sekoittaaksesi. (Kuva 12)
4. Lisää seuraavaksi maissijauholiete siihen ja sekoita. Sekoita hyvin ja keitä, kunnes se sakenee. (Kuvat 13 ja 14)

   

5. Maista mantšurialaista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
6. Lisää joukkoon kevätsipulivihreät ja paistetut kukkakaalin kukinnot. Sekoita hyvin, jotta kukkakaalin kukinnot peittyvät hyvin kastikkeella.
7. Koristele kevätsipulin vihreillä. Gobi Manchurian on valmis palvelemaan.

   

UKK

Jos teet tämän reseptin, jätä kommentti ja tähdellä merkitty arvostelu alle.

Ja voit seurata minua sosiaalisessa mediassa, jotta voimme pysyä yhteydessä. Olen päälläFacebook, Pinterest, jaYouTube!