Caipirinha Recipe - Klassinen 3 ainesosa co*cktial Brasiliasta (2024)

Limetti, sokeri ja cachaca (brasilialainen rommi)… se ei ole paljon helpompaa!

Tämä on Brasilian kansallinen co*cktail, jonka maanviljelijät valmistivat ensimmäisen kerran 1800-luvulla sokeriruo'on laajamittaisen viljelyn vuoksi.

Ja se on helvetin hyvää.

Kuten monet muut sukupolvensa co*cktailit, Caipirinha on yksinkertainen ja näyttää siltä, ​​​​että se olisi voinut olla herkullisempi lisäys jonkinlaisesta perinteisestä lääketieteestä.

Juoma on äskettäin päässyt muualle maailmaan ja toimii täydellisenä virkistävänä co*cktailina melkein kaikkiin tilaisuuksiin.

Joten mennään asiaan.

Yksinkertaisesti sanottuna se on brasilialaista rommia, mutta siinä on selvästi muutakin.

Suurimman osan ajasta rommia valmistetaan melassista tai muista sokerinjalostusprosessin tuotteista, joten siinä on karamelli-, toffee- ja mausteita, muttaCachacaon erilainen.

Cachaca on valmistettu tuoreesta ruokomehusta.

Mutta miksi sillä on väliä? No, siitä tulee aivan erilainen maku kuin tavallisesta rommista. Siinä on ylikypsien hedelmien, vihreän ruohon ja rohkean "funkiness" vivahteita. Ei pilaantunutta tai huonoa funkia, vaan vahvaa esterifunka, joka tuo mieleen vihreän kasvillisuuden ja tomaattigazpachon maun, jos sellaista on koskaan ollut.

Ja aivan kuten Scotch Whisky voi olla vain Skotlannista, tuore ruokorommi voidaan merkitä Cachacaksi vain, jos se tulee Brasiliasta.

Cachacalla on muutamia eri ikäluokkia, mutta tähän co*cktailiin etsit Branca (valkoista) versiota, joka on kypsytetty vain hyvin nopeasti ja joka tuottaa paljon kirkkaan nuorta makua, joka muistuttaa blanco tequilaa.

Muutamia mukavia vaihtoehtojaLeblon,Uusi TulijaJaguar.

Melko standardi täällä, koska se on vain limetti ja sokeri, mutta sokerityyppi on tärkeä.

Haluat käyttää minimaalisesti prosessoitua ruokosokeria, joka täydentää Cachacaa ja lisää juomaan makua, ei vain mietoa makeutta.

Demeraraa tai Turbinadoa voi käyttää myös, jos haluat lisätä juomaan hieman toffee- ja karamelllisia vivahteita. Kokeile sitä jokaisen sokerityypin kanssa ja katso, mistä pidät eniten.

Caipirinhasta on myös vodkaa käyttävä versio nimeltä Caipiroska, jota voit kokeilla, mutta niin paljon mikä tekee tästä juomasta ainutlaatuisen, on Cachacan rohkea maku, joten kehotan sinua kokeilemaan alkuperäistä versiota!

Sinulla on muutamia vaihtoehtoja, kun teet tätä co*cktailia…

1. Ainesosien suhteet
2. Ravistetaanko sitä tai rakennetaan se suoraan lasiin

Tässä on mitä käytän

Käytän suhteessa 2 unssia Cachacaa, puolet limetistä ja hieman enemmän kuin 2 tl ruokosokeria. Tämä suhde antaa sinulle tasapainon kaikkien makujen välillä samalla kun säilytät raikkaan kirpeyden.

Lime kestää todella hyvin sokeria, koska sekoitat sitä auttaaksesi poistamaan maukkaita öljyjä iholta, joten jos pidät siitä hieman makeammasta, älä pelkää lisätä sokeria!

Monet reseptit lisäävät myös Cachaca-määrän 2 1/4 tai jopa 2 1/2 unssiin, ja jos pidät enemmän tuosta funky rommin mausta tai pidät todella vahvasta juomasta, ota se mukaan.

Tehdään nyt

Päätät sitten rakentaa sen lasiin tai ravistaa sitä, sinun on noudatettava yhtä sääntöä valmistaessasi Caipirinhaa: MUDDLE THE LIME!

Älä purista limen mehua äläkä laita pieneen lohkoon. Leikkaa lime puoliksi pitkästä matkasta, leikkaa sitten toinen puoliskoista keskeltä ja sitten taas kolmasosiksi, jotta sinulla on 6 pientä limen palaa.

Kun lime on leikattu, lisää kaikki kuusi pientä palaa puolikkaasta lasiin tai shakeriin, kaada sokeri suoraan päälle ja sekoita ne todella hyvin. Joskus sinun täytyy olla herkkä sekaisin, mutta tämä ei ole yksi niistä ajoista.

Sekoittele limettiviipaleita todella lujasti noin 15 sekuntia, jotta kuoresta tulee maut pois, mehu irtoaa ja osa sokerista liukenee.

Lisää sitten Cachaca ja jää ja viimeistele se!

Näyttää siltä, ​​​​että reseptit jakautuvat melko tasaisesti sen mukaan, pitäisikö Caipirinhaa ravistaa vai sekoittaa.

Mutta tykkään ravistaa.

Pidän enemmän siitä, että se laimentaa hieman, tekee siitä erittäin kylmän ja tekee siitä kevyemmän ilmastamalla ainesosia. Valmis co*cktail on yhtenäisempi, ja se auttaa liuottamaan kaiken sokerin ja vatkata limeä hieman enemmän.

Mutta jos kaipaat vahvempaa juomaa, sinulla ei ole shakeria tai et vain voi vaivautua, niin rakenna se lasiin. Tuloksena oleva juoma on melko samanlainen, vain hieman enemmän kuin rohkea rommi Old Fashioned kuin kevyt Daiquiri.

Jos päätät sekoittaa, sekoita limetit sokerin kanssa suoraan lasiin ennen Cachacan ja jään lisäämistä. Sekoita sitten noin 25 sekuntia.

Riippumatta menetelmästä, jota käytät, suosittelen, että käytät säröttyä jäätä.

Se laimentaa sitä, ja se on samankokoinen kuin limen palaset, joten se luo juomaan kivan näköisen tasaisen koostumuksen. Ei täysin välttämätöntä, mutta se on mukava lisäaskel.

Murtaaksesi jäätä, pidä kuutio kämmenessäsi ja anna sille todella kova lyönti baarilusikan selällä.Jää lentää kädestäsi ja teet luultavasti sotkun, mutta sinulle jää vähän pudotettavaa. juoda.

Käytä noin 5 vakiokokoista jääkuutiota, joiden kannattaa mieluiten tehdä suodatetusta vedestä.

Toivon, että saat mahdollisuuden tehdä tämän seuraavan kerran, kun tunnet jotain kesäistä.

Se on vankka yleisön miellytys, johon voit valmistautua etukäteen rakentamalla pienen aseman valmiiksi leikatuilla limeillä ja kouluttamalla vieraasi valmistamaan itse.