Baked Alaska Recipe (minit!) - Jälkiruoka kahdelle (2024)

Paistettu Alaska resepti valmistettu ramekineissä. Yksittäin annosteltuja minipaistettuja Alaskoita. Täynnä mustakirsikkasorbettia, pieni siivu kakkua ja kotitekoista vaahtokarkkimarengia.

Olen kantanut tätä pientä muistikirjaa mukanani 5½ vuotta. Siihen kirjoitan kaikki jälkiruoat, jotka haluan pienentää kahdella. Katson aina luetteloa ja tarkistan asioita. Tämän pienen muistikirjan takia en ole koskaan kokenut loppuunpalamista täällä tässä tilassa. Siellä on aina enemmän sokeripitoisia makeisia, joita voit pienentää kahdelle tarjoilulle. Elämä on ihanaa, ystävät.

Tartun luottavaan muistikirjaani, kun syön ravintolassa, jossa on inspiroiva jälkiruokalista. Pyrin siihen maanantai-iltapäivisin sinä aikana, jolloin olen sulkenut kalenteristani luovan haaveilun. (Kyllä, todellakin teen niin. Kokeile!) Viime aikoina olen kurkoillut sitä usein päivän päätteeksi raapuillakseni nykyisiin himoihini...joista sitten tulee huomisen todellisuutta. Käytän täysin hyödyksi imetyksen polttamia ylimääräisiä kaloreita, kauniisti sanottuna. Syön jälkiruokaa päivittäin. Joskus kahdesti.

Paistettu Alaska Resepti

Luulen, että tämä Baked Alaska -resepti on ollut listalla lähes 5 vuotta. En ole varma, mikä minulta kesti niin kauan tehdä se. Se on hieno pieni posh jälkiruoka - siivu sokerikakkua peitettynä valitsemallasi jäätelöllä, kaikki marengilla, joka paahdetaan juuri ennen tarjoilua. Se on kuin kakku kohtaa jäätelön paahdetulla vaahtokarkkilla. Kuningatar Inan sanoin "kuinka paha se voi olla?" Vastaus: ei ollenkaan huono; aivan mahtavaa.

Sorbetti minipaistetuissa Alaskoissa ramekineissa:

Kun huomasin tämän mustan kirsikkasorbetin erikoisliikkeessä, tiesin, että oli aika valmistaa Baked Alaska kahdelle. Voit käyttää mitä tahansa makua tai sorbettia, joka on mielestäsi hieno. Vaikka en tehnyt sorbettia itse, tein toisen niistä dang-kirsikoista, joista en vain pääse eroon keskellä. (Kuin kaksi kirsikkaa todella tekisi kolhua purkkiin). Tässä linkki kotummia Morello-kirsikoitaKäytän eniten.

Voit saada tämän reseptin palvelemaan reilusti yli 2 käyttämällä minun keksikakkureseptiäPikakuvake Tres Leches -kakut. Tai voit puolittaa reseptin tarkalleen ja valmistaa sen leipävuokaan. Huomaa vain: puoli ruokalusikallista on 1,5 tl. Ole tarkka! Molemmissa tapauksissa lisää tilkka manteliuutetta. Pakastettu sokerikakku jättää paljon toivomisen varaa makuosastolle, mutta pelastaa päivän. Vanilja olisi loistava täällä, tai sitruunauute toimisi myös.

Tee Ahead Baked Alaska -reseptisuunnitelma:

Ok, valmistaudu siis. Jutellaan. Tein sokerikakun edellisenä päivänä. Sen jäähtyessä kaavisin täydellisiä sorbettipalloja jäätelökuuhalla. Temppu saada täydellisiä palloja on tasoittaa se kauhassa. Raaputa sitä vain tuopin kylkeä vasten. Tee sitten märällä peukalolla reikä kirsikan täyttämiseksi. (Se on virallisesti oudoin lause, jonka olen koskaan kirjoittanut tähän blogiin. Odota. Puhuin kaikestaoksentaapoikaystävästäni). Täytetty kirsikkaosa on valinnainen, ok? Voit pinota sorbet-kauhan kakun päälle ja pakastaa yön yli. Tai laita sorbettikauhat kuppikakkuvuorien päälle ja pakasta, kuten tein.

Munanvalkuainen marenkiosa on ainut asia, jonka pitää tapahtua juuri ennen tarjoilua. Vatkaa siis valkuaiset sokerin kanssa kun on aika. Voit käyttää puss*a tai vain levittää niitä sorbettikakkupommien päälle lusikalla – tavoitteena on epätäydellisyys, joten saamme paahtoharjanteita. Jos valitset lusikan, vedä haarukan reunoja tehdäksesi vielä enemmän kohoumia ennen bruleen keittämistä. Sinä voit tehdä sen!

Tämä paistettu Alaska-resepti on helppo kaksin- tai kolminkertaistaa väkijoukon ruokkimiseksi, mutta suosittelen, että tee siitä pieni, kun olet oppimassa. Yksi suurimmista syistä, miksi rakastan leipomista kahdelle, on se, että on mahdollisuus harjoitella pienellä määrällä ainesosia. Jos et ole koskaan ennen valmistanut jälkiruokatyyppiä, se saattaa epäonnistua, ja siinä menee paljon hukkaan, kun käytät normaalikokoisia reseptejä. Joten aloita tästä ja tee kaksi minipaistettua Alaskaa. Kun olet oppinut kaksi, olet valmis skaalautumaan ja ruokkimaan yleisöä. Älä unohda valmistaa kakkua ja kauhaa sorbetti valmiiksi edellisenä päivänä, jotta se helpottaa itseäsi tarjoilupäivänä.